Това е най-вкусният тутманик, който някога съм яла...Рецептата е на ...Стойка (от Биг Брадър), показа я при Ути. Оттгогава съм я приготвяла поне 6-7 пъти. Става страхотен - най-хубавия който съм яла . Въпреки предразсъдъците, които имам към "шоуто" и учасниците в него, реших че е прекалено егоистично да я пазя за себе си..в случай, че не сте я опитвали до сега, горещо ви я препоръчвам!

Тутманик

Необходими продукти:
5 яйца (заделяме един жълтък за намазване)
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. лъжичка сода
1 ч.ч. прясно мляко
кубче мая (окло 40 гр)
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
брашно за меко тесто(около 2 кг някъде, не съм го мерила )
масло за намазване (поне 75 гр.)
сирене за поръсване (250-300 гр, пак не съм го мерила.. )
кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:
Разтвряме маята в топличкото прясно мляко, а содата угасяме в киселото мляко .Замесваме меко тесто и разточваме на кора дебела окло 1 пръст. Мажем обилно с разтопено масло, ръсим със сирене и навиваме на руло като леко усукваме краищата. Рулото се реже на парчета, които се нареждат в намазана с масло тавичка. Втасва около половин час. Намазваме с запазения предварително жълтък. Пече се на 200 градуса. Малко преди да стане готов се ръси с настърган кашкавал.

Приятен апетит!

П.С.Много прилича на питката "Хризантема" на Стефани от Дир-а, просто сиренето се замества с кашкавал и вместо 5 се слагат 4 яйца. Това пък е една от най-хубавите погачи които съм опитвала.

А тестото не се ли оставя да втаса преди да се разточи на кора?

Ще го пробвам със сигурност!

Втасва само веднъж.. Още една причина да ме кефи толкова ..става по бързо от обикновенно и е трепач!

Убеди ме!!!

А колко ти е висока тавата? Моята е 2 пръста, май ще прелее при печенето...ще трябва да го правя в продълговата

За улеснение ще ти кажа размерите на тавата, в която обикновенно го правя:
диаметър 34 см
височина 6 см.
след като втаса и се изпече започва леко да "прелива: отвън.

Ще го пробвам със сигурност!