Сос Тартар

Вход

Регистрация

Галерия

FAQ

В момента е 17 Апр, 2024 2:07 am Сря

Начало » Готварски рецепти » Рецепти по категории » Сосове и дипове

Всички времена са UTC + 2 часа

Сос Тартар

Модератори: biskvitka, IPA, Куцо пиле, ludetina, Маца

Страница 1 от 1

[ 8 мнения ]

Предишна | Следваща

Message

Рецепта: Сос Тартар

Сготвено на: 16 Юни, 2006 5:13 pm Пет

biskvitka
Зъл кулинарен модератор

Offline

Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395

100 г майонеза
1 с.л. бяло вино
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. горчица
1 с.л. сметана
1 щипка пудра захар
2 кисели краставички, нрязани на малки кубчета
жълтъкът на 1 сварено яйце, стрит на много фини трохи
1 ч.л. ситно нарязан кромид лук
сол, черен пипер

Всички съставки се смесват.
Сосът се държи в хладилника до поднасянето му.

Поднася се с постни варени, пържени и панирани риби, пилешко месо. Задължителна съставка на фишбургера на Макдоналдс :mrgreen:

Рецепта: Сос Тартар

Сготвено на: 09 Фев, 2009 9:39 pm Пон

Shokolatina
Дегустатор

Offline

Готви от: 27 Ное, 2007 1:02 am Вто
Мнения: 98
Location: Атина

Да, днес си поисках точно там такъв сос и мнооооого ми хареса :facelick:

Трябва и аз да направя!

Рецепта: Re: Сос Тартар

Сготвено на: 24 Мар, 2011 8:03 pm Чет

sylt
Дегустатор

Offline

Готви от: 24 Юли, 2010 1:16 pm Съб
Мнения: 113
Location: София

В някои варианти на този сос се слагат и каперси.

Рецепта: Re: Сос Тартар

Сготвено на: 28 Апр, 2011 2:05 pm Чет

geri
Дегустатор

Offline

Готви от: 27 Апр, 2011 5:33 pm Сря
Мнения: 9

sylt написа:

В някои варианти на този сос се слагат и каперси.

хич не ги обичам тези каперси :puke:

Рецепта: Re: Сос Тартар

Сготвено на: 28 Апр, 2011 4:35 pm Чет

MR.LAZY
Site Admin

Offline

Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4689
Location: София

Е, малко с по-специфичен вкус са, но чак да са отвратителни...

Рецепта: Re: Сос Тартар

Сготвено на: 03 Май, 2011 7:43 pm Вто

kristi
Готвач

Offline

Готви от: 31 Мар, 2008 4:16 pm Пон
Мнения: 605
Location: France

Основният вкус на каперсите е кисел. Аз ги използвам за компенсaция при рецепти със сладки компоненти като лук, чушки, тиквички или стафиди, например. Обикновено са постоянна съставка на сос тартар, където заедно с краставичките подкисляват майонезата и яйцата.

Бялото вино не е задължително, може да се сложат повече яйца. Но всичко си остава въпрос на вкусова хармония и зависи от готвача.

Рецепта: Re: Сос Тартар

Сготвено на: 17 Апр, 2012 11:58 am Вто

ChefPPetrov
Дегустатор

Offline

Готви от: 17 Апр, 2012 2:25 am Вто
Мнения: 3

и горчицата не е задължителна, даже за първи път виждам да се слага горчица.Като прибавите горчица соса няма да е бял какъвто трябва да е по принцип а ще стане.............

Рецепта: Re: Сос Тартар

Сготвено на: 17 Апр, 2012 12:22 pm Вто

MR.LAZY
Site Admin

Offline

Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4689
Location: София

В МкД слагат горчица в тартара или поне аромат на горчица, но те са майстори на химията

Страница 1 от 1

[ 8 мнения ]

Начало » Готварски рецепти » Рецепти по категории » Сосове и дипове

Всички времена са UTC + 2 часа


Кой търси в готварската книга?
Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост

Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Сос Тартар

Кой търси в готварската книга?