5 с.л. горчица на прах (синапено брашно)
1 с.л. захар
1/2 ч.л. винен оцет (5 %)
1 с.л. олио
сол на вкус

Синапеното брашно се залива с тънка струйка кипяща вода при непрекъснато разбъркване, докато се получи гъста кашичка. Добавят се останалите съставки.
Съдът (обикновено буркан) се покрива с капак и се оставя на топло за една нощ. На сутринта горчицата е готова, но е толкова люта, че ще ви се насълзят очите, само като отворите бурканчето.

След това могат да се добавят още "екстри" - настърган хрян, пюре от ябълки, бяло вино, подправки, лук и пр. Също така оцетът може да е някакъв ароматизиран.

Основните пропорции са взети от сайта готовим.ру (не помня рецептата на дядо )

biskvitke, ти си съкровище!

Не случайно питам, защото именно в Съюза съм ял горчица. Това тука дето се продава е някаква боза нишестяна която и отдалече не прилича на горчица. Мерси.