Вчера се оказа, че няма да имам време да сготвя, затова реших бързата и лесна рецепта "Пиле върху морска сол и надупени картофи" да приложа.
Резултатът обаче, що се отнася до картофите не беше особено задоволителен:
Картофите се изпекоха, но станаха твърде сбити някак. Вероятно морската сол е поела всичката им влага, но определено не бяха чак толкова вкусни, както изглеждаха. Знам ли, всъщност може сухият ефект да е търсеният, но това определено не ме удовлетвори.
Да кажа все пак как бяха направени. Обелени картофи разрязани на две по дължина, сложени върху морската сол с разрязаната част нагоре, върху тях парченца масло (после намазах още малко).
Бъркам ли някъде?

Забравих да кажа, че пилето също стана малко по-сухо, но пък това ми хареса.

Маца, не съм правила картофи върху сол. Обикновено ги завивам в алуминиево фолио и ги слагам около / зад тавата във фурната / или на скара /.

Може да е от сорта картофи, въпреки че на пазара има "само" самоковски и родопски такива . За първи път ли ги готвиш така.

Вероятно е от картофите Има едни такива гаднички сортове.
Аз правя надупени картофи по друг начин, нагоре с кората в подмазана тава. Правя пресните така:)

Надупените май не се белят, поне според рецептата, която имам. Режат се наполовина и се слагат с разреза надолу (нали затова са надупени). При мен стават добре заедно с пилето, коричката е хрупкава и ако искаш, може да си добавяш масло при консумацията.

IPA, обикновено и аз правя картофите или във фолио, или в тавичка с вода, масло и прочие, но този път реших да пробвам рецептата. И да, за първи път ми беше точно в този вариант.



Явно съм сбъркала принципно нещата .
Точица, от твоето описание започна всичко, по повод печенето на пиле. Не е трябвало да ги беля. Но, както отбелязва и Griph, и сортът им е гаден, че пробвах и друго нещо да спретна пак не бяха вкусни.
Благодаря ви за поясненията, ще пробвам отново с по-читави картофи и този път ще проверя по-основно рецептата.

Ама защо картофите и те върху солта?А и с рязнатата част нагоре....Захлупват се с кората нагоре,за да могат да се задушат по-лесно,а мазнинката отдолу да ги и запържи лекинко.