Кюфтета от спанак/лапад и картофи

дима Т · **Сготвено на:** 24 Мар, 2008 9:58 pm Пон

Имах останали от вчера варени картофи.Сложих ги в тенджера с много малко вода,затоплих ги и ги смачках.Изчаках да се подсушат добре,оставих ги да поизстинат.Чукнах едно яйце и сложих спанак,колкото половината картофи.Шепа нарязан магданоз,черен пипер и сол,това сложих преди да започна да оформям кифтетата и да ги овалвам в смес от бяло и царевично брашно.Започнах да ги пържа в доста олио и те ....започнаха да се разпадат!Къде Збърках?

Meg · **Сготвено на:** 25 Мар, 2008 12:28 pm Вто

Моите подозрения:
- влажността на сместа: твърде мокри или твърде сухи
- поропорцията яйца/други съставки: яйцето свързва другите съставки, ако не са били достатъчно хомогенни (спанакът и магданозът накълцани съвсем на ситно), свързването е по-трудно и изисква повече яйце

Алеко · **Сготвено на:** 25 Мар, 2008 12:44 pm Вто

дима Т написа:

Имах останали от вчера варени картофи.Сложих ги в тенджера с много малко вода,затоплих ги и ги смачках.Изчаках да се подсушат добре,оставих ги да поизстинат.Чукнах едно яйце и сложих спанак,колкото половината картофи.Шепа нарязан магданоз,черен пипер и сол,това сложих преди да започна да оформям кифтетата и да ги овалвам в смес от бяло и царевично брашно.Започнах да ги пържа в доста олио и те ....започнаха да се разпадат!Къде Збърках?

Ето къде!

дима Т · **Сготвено на:** 25 Мар, 2008 1:41 pm Вто

Алеко,и моя мъж търсеше къде съм скрила пържолата,ама то с месо всеки знае!

rosko · **Сготвено на:** 25 Мар, 2008 1:51 pm Вто

здравей, дима Т!
пробвай да ги изпържиш с много малко мазнина или още по-добре - да ги изпечеш.
аз от сума ти време само пека кюфтета, масрафът е много по-малко - не им клечиш диван чапраз край печката, а и понеже ползвам силиконова подложка, съвсем си икономисвам мазнините, което уж било по-здравословно (казват)

Алеко · **Сготвено на:** 25 Мар, 2008 2:10 pm Вто

Тези кИфтета са отлична гарнитура към някоя хубава вратна пържолка! Само да го нямаше този спанак...

А иначе за разпадането - пробвай следващия път в незалепващ тиган без никаква мазнина.

дима Т · **Сготвено на:** 25 Мар, 2008 2:34 pm Вто

Оки,запътила съм се решително към печката с тефлоноф тиган в ръка!!!

rosko · **Сготвено на:** 25 Мар, 2008 6:25 pm Вто

Стискам палци да е успешно!
та дано не се запътиш решително към тиквата ми "с тефлоноф тиган в ръка" :mrgreen:

Кюфтета от спанак/лапад и картофи

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?