Рибена чорба с калкан и кефал - никога повече

DedoMraz · **Сготвено на:** 10 Окт, 2010 9:37 pm Нед

И аз съм правил нещо подобно няколко пъти, само че с цел спестяване на усилия по чистене на рибата ползвам скумрия. 4 риби размер 200/400 ми отнемат около 40 минути само чистене, но пък съм убеден, че в чорбата няма и 1 костица. Става ПЕРФЕКТНО, хора, за които знам, че не ядат рибя чорбъ, са изяждали по две порции. Само че в добавката, която посочваш, както много лющян, ако така наричаш растението Levisticum officinale /девесил и др. имена/, вместо лим. сок слагам оцет, утепало се е!

Mepooooo · **Сготвено на:** 10 Юни, 2012 3:46 pm Нед

Интересна случка:). Вие дами поне имате епизодични провали тук - таме, както се кзава:), но при мен ства страшно вече 2-ра семдица.. Тъй като на съпругата ми й се налижи да замине за 2 седмици в командировка и аз съм си готваш - без коментар:)

миш маш · **Сготвено на:** 26 Юни, 2012 3:04 pm Вто

DedoMraz - прав си. Лющян и девесил са едно и също. Всъщност и по моят край се нарича девесил, не знам сега, защо когато съм писала поста съм решила да му кажа лющян. :-) От тогава няколко пъти още съм я правила тази чорба, но вече без глава от калкан. Купувам дребна риба различни видове, които после изхвърлям, след прецеждане на булъона, накрая слагам някакво филе, и така си реших проблема.

Но пък рецептата си заслужава.

Рибена чорба с калкан и кефал - никога повече

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?