Продукти:4 филета амур или бяла риба
3бр.тиквички
2бр.патладжан
1бр.червена и 1бр.зелена чушка
1глава лук/и няколко стръка зелен/
няколко склидки чесън,1 стрък мащерка,щипка захар
4домата,3 суп.лъж.олио или зехтин,магданоз,1 бр.лимон
сол и черен пипер на вкус/по желание 1 лютива зелена чушка/
Приготвяне:
Рибните филета се поръсват с чер пипер/или по желание с подправка маги вълшебен вкус,обалват се в брашно и се пържат,на тиган грил или на скара/
Почистените домати,патладжани и тиквички се нарязват на кубчета.Лукът на дребно,а склидките чесън обелени остават цели.Лукът се задушава с 1 с.л.олио или зехтин и малко вода и след това се прибавят нарязаните зеленчуци и чесъна. Добавят се нарязаните на ивици червена и зелена чушка/по желание и лютивата/.
Добавят се подправките-мащерката,сол,черен пипер на вкус и щипка захар.
Похлупва се с капак и се оставя да къкри докато омекнат зеленчуците.
Поставете рибните филета и задушените зеленчуци в плато и посипете със ситно нарязан магданоз.Върху филетата поставете парченца лимон.Добър апетит.