400 г бутер-тесто
200 г филе от сьомга (може и от консерва)
200 г кестени
2 с.л. пармезан
2-3 с.л. течна сметана
2 с.л. бяло вино
1 с.л. лимонов сок
малко пресен джинджифил
сусам за овалване

Кестените се сваряват, обелват се топли и се смилат с месомелачка (аз ги прекарах през пресата за чесън ).
Рибата (ако е сурово филе) се накълцва на кубчета (като зарчета за табла).
Рибата и кестените се смесват и се заливат с лимоновия сок, джинджифила и виното.
Като престоят половин час, се добавят течната сметана и пармезанът и се поръсват с прясно смлян бял пипер.

Тестото се нарязва на ленти, широки 10-12 см. По средата на лентите се слага тънка ивица от плънката. Завиват се на руло.
Рулата се слагат за няколко минути в камерата или фризера.

Нарязват се парченца, дълги около 5 см. От двете страни се потопяват в сусам.

Рулцата се подреждат в напръскана с малко студена вода тава. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С.

Поднасят се със задушени пресни гъби.

Забележка: Може да се оформи само едно голямо руло и да се изпече цяло.

Ох ,леле това ще да е било Божествено вкусно!
Записах си го!Трябва да го вместя непремено в графика за тази седмица!

Това направо кърти миФки! Отива при любимите рецепти и ще бъде сготвено при първа възможност, макар че мадам не обича сьомга. Аз пък няма да и казвам какво има вътре...

Ако сложиш гъбките в пълнежа (както е в оригиналната рецепта - възстановявах я по памет , но все пак си спомних, че има гъби някъде), госпожата вероятно няма да усети нелюбимата сьомга
[hide]направо стана оксиморон - нелюбима сьомга [/hide]

Пък дори и да я усети, ще има повече за мен!

Не можах да спя цяла нощ, защото се чудех какво да сготвя днес на жената.

Ето, това ще е! Ама май няма да сложа сьомга от първия път. Ще пробвам с риба тон.

Какъв е поводът (ако не е тайна)?

Що трябва да има повод? Ние си готвим и без повод.

Такааа. Както съм описал на едно друго място, при техническата страна на цялата работа имах малко проблеми, но иначе беше страхотно вкусно!

Благодаря на Бисквитка от сърце!

Поради ред причини се наложи на променя някои неща. Първо ползвах риба тон, защото Зелената Мамба не обича сьомга. (В последствие се оказа, че тя не обича изобщо неща с риба, а само чисто гола риба .) Освен това добавих към рибено-кестеновата смес една щипка копър, малко сол и една лъжица олио от гроздови семки, защото ми се стори доста сухичко. Не прецених, че ще има и сметана, но олиото хич не се отрази зле - днес съм по-хубав от оня ден
Когато оформих рулото, го намазах отгоре пак с малко олийце, че да мога да го наръся по-добре със сусам.

Е не стана ли много мазно?

Очаквам да видя младеж на 25 с тези дози гроздово олио .

Маааалце мазничко стана, признавам си. Но това не попречи на отличния вкус. Следващият път ще си го направя със сьомга, тъй като Мамбата и без туй няма да го яде. А мисля и каперси да сложа.