inews.bg jenite.bg div.bg sporta.bg sportuvai.bg fitwell.bg peika.bg econ.bg biznews.bg palachinki.com sever.bg kulinar.bg get.bg
В момента е 18 Ное, 2017 7:17 am Съб

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 2 мнения ] 
Message
Сготвено на: 11 Юни, 2004 3:32 am Пет 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 31 Май, 2004 3:09 am Пон
Мнения: 181
Location: Хайде! На масата!
А преди малко ако знаете какво гледах по телевизията в предаването " Great Chefs of the World" !

Ордьовър от сьомга, черен хайвер (ако ти се отпусне от сърцето) и мус от риба-тон (без пропорции, не ги записах)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
В блендер се разбиват рибата-тон (сурово-маринована), магданоз, сол, бял пипер и лимонов сок. Добавя се почти разтопено масло и накрая сладка сметана. Не се разбива много заедно със сметаната, за да не се пресече.
Дъното на тясна и дълга пластмасова кутия (или продълговата форма за кейк) се покрива с найлон, като се оставя отстрани за покриване. Облицова се с тънко нарязани филии от сьомга и върху нея се редят пласт мус, пласт черен хайвер, още един пласт сьомга и т.н. до запълване на кутията, като се завършва със сьомга.
Покрива се с найлона и преседява в хладилника около 4-5 часа. Преди поднасяне се обръща, отстранява се найлона и се нарязва на дебели филии. Поднася се отстрани с лъжица фреш-крем или разбита заквасена сметана.

(Правила съм го същия, но вместо черен хайвер с попарени листа от спанак или от червено цвекло. Мен ако питаш със спанак е по-вкусно, по-красиво и най-вече, по-евтино. Вкусът не се губи!)


 Profile  
 
Сготвено на: 12 Авг, 2004 1:54 am Чет 
User avatar
Почетен член

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:09 pm Нед
Мнения: 1613
Location: София
Този Ордьовър от сьомга, мус от риба-тон и листа от цвекло направо ми взе ъкъла :shock: То бива-бива, ама чак пък толкоз!!! Пъклено вкусно :D Не се майте, ами хуквайте да го правите, после пак ще си говорим...
Да допълня само - сьомгата и тя прясно маринована


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 2 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB