за 6 порции

3 големи скумрии (около 1.300 - 1.400 кг)
1 кутия (800 г) белени домати (може и небелени, ама трябва да се белят )
1 дафинов лист
8 зърна черен пипер
2 с.л. олио

Рибата се почиства, измива и нарязва на шайби. Нарежда се в тавичка и се залива с пасираните домати. Вода не се слага.
Подправя се (аз не слагам сол, защото консервираните домати са достатъчно солени) и се пече, докато рибата стане готова. Може да се пече и по-дълго време, докато сосът се сгъсти повечко.

Ястието се поднася със зелена салата и варен ориз.

Много е вкусно, напомня рибените консерви от моето детство .

Що си играеш да пасираш домати? Аз заливам с доматен сок. Домашен обаче, предполагам, че е по-гъст от купешкия.
Сега виждам, че и рибата режеш на шайби. Аз ги слагам цели, сцепени по дължина или, ако са големи рибоците, ги деля на 2 парчета, пак по дължина.
Дали има промяна във вкуса, щом са срязани различно?

Радост, режа рибата на шайби, защото така беше нарязана в консервите
[hide]Пък и така мога да нахраня повече хора [/hide]
Пасирам доматите, защото нямам домашен доматен сок (т.е. няма домашни домати, а с купешките не е същото).

Ти да не тръгнеш сега и по вода да ходиш?

По-добре да я превърне във вино!

Определено тази рецепта става по-вкусна с херинга. Нараво фантазия, а соса - нямам думи... Толкова много хляб изяжда и спокойно могат да хапнат повечко души. Така че Биски трябва да поработи само върху превръщането на вода във вино .

Да побърза, че знае ли човек какъв акциз ще ни връхлети