Изобщо не ми досаждаш, (по-скоро аз се притеснявам, че може да ти писне от псевдонаучните ми обяснения
) даже напротив, радвам се, че има хора, които готвят не само вкусно, но и здравословно.
Все пак зеленчуците е по-добре да са сурови. Суровите туршийки, които вкисват естествено, без оцет, също вършат работа (заради млечната киселина в тях).
А изварата да не те притеснява (освен ако не е домашна, но и тогава не е чак толкова страшна), тя се прави от суроватка, от която преди това са извлечени почти всичките ценни съставки (за масло, сирене, кашкавал и др).