inews.bg jenite.bg div.bg sporta.bg sportuvai.bg fitwell.bg peika.bg econ.bg biznews.bg palachinki.com sever.bg kulinar.bg get.bg
В момента е 18 Ное, 2017 7:17 am Съб

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 7 мнения ] 
Message
Сготвено на: 02 Дек, 2006 3:00 pm Съб 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2213
за 1 порция
150 - 200 г филе от сьомга
рачешко месо или 2 рулца имитация на рачешко

ситно нарязан лук
1/2 чушка
сол, пипер
галета / около 1 с л на порция /
майонеза - да обедини съставките на плънката

копър
пресен лимонов сок

Филето риба се нарязва напречно на ивици с ширина 3 - 4 см, ивиците се разполовяват, но не до края, като се започва от по-тънката част, т.е. където е най-дебело остават свързани.

Прави се плънка от ситно нарязаното рачешко / рачешки рулца, лука, чушката, сол, пипер, галета и майонеза. От нея с лъжица се слагат купчинки върху алуминиево фолио в тава или в тава с незалепващо покритие. Около всяка купчинка се слага парче рибно филе, така че да я обгърне отвсякъде - получава се нещо като око.

Рибата се посолява и се полива с лимонов сок. Върху плънката се поръсва нарязан копър.

Пече се в загрята на 200 С фурна около 20 минути / за 4 порции / .

Преди печене изглежда така:
Image

Студено бяло сухо вино или бира - избирате си сами.
Наздраве.
:)


Attachments:
ccDSCI0139.JPG [41.54 KiB]
Not downloaded yet
 Profile  
 
Сготвено на: 02 Дек, 2006 3:13 pm Съб 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Идвааам!


 Profile  
 
Сготвено на: 03 Дек, 2006 7:27 pm Нед 
User avatar
Почетен член

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:09 pm Нед
Мнения: 1613
Location: София
Алеко написа:
Идвааам!

Няма да си единствееееен :mrgreen:


 Profile  
 
Сготвено на: 20 Дек, 2006 11:32 am Сря 
User avatar
Site Admin

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4691
Location: София
IPA написа:
майонеза - да обедини съставките на плънката
.............................................
.............................................
Пече се в загрята на 200 С фурна около 20 минути / за 4 порции / .
Не се ли разтича майонезата от тази висока температура и 20 минути не са ли множко за риба?


 Profile  
 
Сготвено на: 20 Дек, 2006 12:34 pm Сря 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2213
Не, майонезата не се разтича - тя държи плънката.

20 минути не са много за пропорциите, които съм дала. Все пак това е риба с "плънка", само рибата е 600 - 800 г, плънката не съм я мерила, но се вижда че е доста 300 - 400 г може би. И понеже всяка фурна си е различна съм писала около 20 мин.


 Profile  
 
Сготвено на: 21 Дек, 2006 4:05 pm Чет 
User avatar
Почетен член

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:09 pm Нед
Мнения: 1613
Location: София
MR.LAZY написа:
20 минути не са ли множко за риба?

Като съставките и снимката, ако сьомгата лекичко се маринова за час, ще е превъзходна и сурова.


 Profile  
 
Сготвено на: 21 Дек, 2006 4:29 pm Чет 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
to4ica написа:
MR.LAZY написа:
20 минути не са ли множко за риба?

Като съставките и снимката, ако сьомгата лекичко се маринова за час, ще е превъзходна и сурова.


Ама тогава ще трябва да донесеш две шишета водка! :mrgreen:


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 7 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB