за 1 порция
150 - 200 г филе от сьомга
рачешко месо или 2 рулца имитация на рачешко

ситно нарязан лук
1/2 чушка
сол, пипер
галета / около 1 с л на порция /
майонеза - да обедини съставките на плънката

копър
пресен лимонов сок

Филето риба се нарязва напречно на ивици с ширина 3 - 4 см, ивиците се разполовяват, но не до края, като се започва от по-тънката част, т.е. където е най-дебело остават свързани.

Прави се плънка от ситно нарязаното рачешко / рачешки рулца, лука, чушката, сол, пипер, галета и майонеза. От нея с лъжица се слагат купчинки върху алуминиево фолио в тава или в тава с незалепващо покритие. Около всяка купчинка се слага парче рибно филе, така че да я обгърне отвсякъде - получава се нещо като око.

Рибата се посолява и се полива с лимонов сок. Върху плънката се поръсва нарязан копър.

Пече се в загрята на 200 С фурна около 20 минути / за 4 порции / .

Преди печене изглежда така:


Студено бяло сухо вино или бира - избирате си сами.
Наздраве.

Идвааам!

Няма да си единствееееен

Не се ли разтича майонезата от тази висока температура и 20 минути не са ли множко за риба?

Не, майонезата не се разтича - тя държи плънката.

20 минути не са много за пропорциите, които съм дала. Все пак това е риба с "плънка", само рибата е 600 - 800 г, плънката не съм я мерила, но се вижда че е доста 300 - 400 г може би. И понеже всяка фурна си е различна съм писала около 20 мин.

Като съставките и снимката, ако сьомгата лекичко се маринова за час, ще е превъзходна и сурова.

Ама тогава ще трябва да донесеш две шишета водка!