Снощи я направих у едни приятели, където бяхме канени на гости.
Рецептата не е нищо особено.
Рибата се почиства.
Солта се обърква с един белтък/кг. морска сол. Аз използвах две кила сол.
Добавя се малко вода.
На дъното на плоска тава постлах алуминиево фолио, отгоре сложих сол, положих рибите (5 малки и една голяма), засипах ги със сол и ги мушнах във фурната на 200 градуса.
Според мен след около 40 минути бяха готови, но приятелите настояха да се пече още. Та след около час се получи те туй:





На втората снимка се вижда резултатът след около 10 минути чукане с железно чукче за пържоли. Не се вижда обаче под масата, където беше обилно посолено.

Беше доста вкусно, дори и за нерибоядец като мен.

Браво Алеко, и за снимките и за рибките.
А някаква подправка (мерудийка, или по-модерно билка) не сложи ли вътре.

Аз съм произвеждала такава но с 2 рибки, наистина вкусно, но и като я правя под фолио пак става вкусна, та не знам заслужава ли си труда.

И от мен браво за нагледния материал.

Скоро гледах поднасяне на така приготвена риба - 1 брой, големичка, в ресторант. Сервитьорът махна горната част на кората наведнъж, така че остана рибата и солта отдолу. После отстрани кожата на рибата отгоре и я сервира на парчета, така че я и обезкости.

Ама сигурно е тренирал доста.

Е, понеже на мен ми беше за пръв път, трудно се справих с кората.
Не съм слагал никакви мерудии, може би заради вродения ми мързел.
Има разлика между печенето във фолио и това в солена кора. Във фолиото по-скоро става задушена рибата и остава някакси по-мазничка и по-сочна. А тук солта буквално изпива всичката влага и рибата става приятно сухичка.

Само бих коментирал, че няколко продукта не търпят дълга термична обработка, т.е., не че не търпят, но от това не стават по-вкусни, а по-скоро обратното.
Рибата е един такъв продукт, а друго, за което се сещам, това е карфиолът и пилешкото филе. Сигурно има и други, разбира се.
Според мене, ако не беше послушал приятелите си, вероятно рибата щеше да бъде по-вкусна .

Да, вероятно си прав, въпрос на вкус е. Аз предпочитам по-сочни и мазни риби, изобщо всичко мазно.

Най- накрая се появи една сродна душа.А пък мене ме беше срам да си призная ,че обичам мазно,и не само риба ами и месо.

Аааа, не сте сами, мили дами!
Готин е прав за дългото печене, но не можах да се наложа, тъй като бях абсолютно малцинство - 4:1.

Ако тук се заформя фенклуба на мазните меса и риби - аз съм с вас.

Тука е, тука!

Ако не взимате членски внос, пишете ме и мен.

Ти къде се слагаш бе, вегетарианец такъв!

При маащите сьомга и херинга

Истинските вегетарианци не ядат риба.
А оня ден да го бяхте видяли шефа как омуха един омлет с пиле...

И шкембе в масло.

Ти си по-голяма порта и от Бироразливача!

Ех..., развалихте му на човека режима, преди да тръгне по форумски срещи, беше много примерен веги

Направо порта на плевня!