Ако количеството е достатъчно, почистваш, осоляваш, оставяш да престоят 2-3 часа, отцеждаш, смилаш на месомелачка, добавяш 30% от общото тегло свинска кайма, слагаш подправки - черен пипер, кромид лук, сух тарос.

Объркваш и омесваш добре каймата.

Оставяш в хладилник за 3-4 часа, за да си поеме ароматите.

Правиш фантастични кИфтета за печене. (не, че не стават за пържене, ама ти нали не искаш...).

Друг вариант, ако ти се занимава - тази кайма, но с малко повече лук и малко по-рядка се пълни в тънки черва и се прави на карначета.

Те пък са още по-вкусни печени.