Купихме сом за Никулден и решихме да проверим в сайта как да го сготвим. Може ли да се пече или само се пържи? Тъй като не открихме нещо по-подробно, моля някой да помогне със съвет.

Сомът е мазен и миризлив. Ако го пържиш, ще стане страшно. Може да го приготвиш по една от многото рецепти за шаран на фурна.

Благодаря.

Дрън, дрън, та пляс! Като не разбираш от военна музика, що се обаждаш?

И с коя част не си съгласен? Че е мазен, миризлив или че се приготвя като шаран?

Залагам за Алеко.

Аз на човек, който не яде риба, а само я лови, не вервам.

Ако рибата е хваната в течаща вода, а не в някоя локва (това се отнася не само за сом, а и за всички други сладководни риби), тя не мирише. А сомът е мазен само, ако е над 5-6 кила.

Не знам в София дали има магазин, в който продават "уловена" в теачщи води риба. Всичко е от развъдници, дори пастървата.

На малките сомове, ще те вземем теб да чистиш костичките.

В нашия дом, баща ми, който беше един от най- добрите "сомджии" в Пловдив, носеше седмично по около десетина килограма сомчета между 1,5 и 2 кг., а месечно поне 1-2 сома над 8-10 кг.
Аз съм изконсумирал поне стотина килограма сом (защото друга риба не ядях, макар че ловях доста много), затова мога да се включа достатъчно компетентно, макар и късно след Никулден.
Сомът е хищна риба, която се храни единствено с други водни животинки, затова ни най-малко не е "миризлива".
Месото на сома е невероятно вкусно и нежно, просто се топи в устата, а костите са много малко. Далеч по-вкусна риба е от пъстървата. Най- вкусна става пържена, на "шайби".
Всичко това, обаче, се отнася за сом, не по-тежък от 2 кг.
Над два-три килограма сомът вече става тлъст, макар че това не е толкова неприятно.
Но сомове над 5-6 и нагоре килограми вече са неприятно тлъсти, макар че месото им е все толкова нежно и вкусно.
Но, така или иначе, "миризлив" сом няма, или поне аз, за толкова много години, не съм срещал...

Както казах, аз съм взимал сом САМО от търговската мрежа, откъдето предполагам и Ясен се е сдобил с рибата и където определено сомовете са си миризливи.

Не всички са миризливи.
Който има рибарник и си разбира занаята, пуска течаща вода няколко дни преди ваденето на рибата, времето зависи от големината на рибарника и количеството развъждана риба. Така няма миризма.
Иначе предпочитаме сома филетиран, обезкожен и паниран.