Kristi, с варено няма да стане, крайният резултат трябва да е хрупкав.

Алеко, благодаря! Приятно ми е да развенчавам митове

Яснооо. Първо ще трябва да си хапна баналното цвекло и после ще си направя вкусотийката.

Това страхотно цвекло, когато го правя в къщи си го комбинирам с начукани орехи и чесън. Малкото коте страшно го обича, то може би се видя и на срещата, само ме караше да му давам цвекло.

С ръка на сърце признавам, че това цвекло и аз го похапнах с удоволствие, въпреки че принципно недолюбвам въпросния зарзават. Мерси, Биски!

И твоят мит бе развенчан!

Да, ама само щото за кисело умирам, пък било то и цвекло

Браво и от мен, Бисквитке !!!
Рецептата е страхотна! Всички у дома я харесахме много! Следващият път обаче ще намаля оцета наполовина, за да направя сравнение. На мен ми се стори малко по-кисело, отколкото обичам , а аз обичам киселичко... Ползвах 6% оцет ...

Днес направих цвеклото. И тъй като съм малко разсеяна, а и не бях преписала рецептата, залях го с олиото сурово. После го ръсих със сол и поливах щедро с бял балсамов оцет и сложих само 2 скилидки чесън. Вярвайте ми, ако искате, но стана фантастично. Сега го чакам да изстине и мисля, че ще си го изям самичка. Ще го направя за голямото парти, за да изненадам французите. Благодаря ти, Биски, за рецептата.

Много се радвам, че ви е харесало!

Биски, ако знаеш колко още цвеклолюбители има от снощи, ще ти стане направо страшно приятно.

Кристи,

Правих го преди време и според мен трябват мако корекции:
1. Да се сложи повече чесън (иначе не се усеща вкуса).
2. Оцет-а да се увеличи.
3. Олиото да се намали на половина.
4. Следващия път смятам да добавя и смлени орехи (мисля че ще е по хубаво).
Използвах при направата 500гр. цвекло и мерителна чашка 250гр. от хлебопекарната която е разграфена и спазвах точно дадените пропорции.

Кабал, корекциите които предлагаш всъщност са въпрос на вкус - дали да ти е с повече чесън, с повече оцет или по-мазно си е строгоиндивидуално. За орехите съм принципно съгласна, но пък мъжът ми не яде орехи, така че и това е въпрос на вкус. Аз съм правила рецептата едно към едно и пак беше хубава, друг път съм правила разновидност, и тя беше прекрасна.
Тоест - тази рецепта е базата, основата, от там насетне си е въпрос на лични вкусове и въображение.

Напълно съм съгласна с тебе Мацо. Аз също не спазих рецептата "мот а мо", даже и не попарих цвеклото, а го приготвих сурово - идеята е важна, а вариантите са много.

Ми то тогава що не написахте за рецепта, взимате едно цвекло и го мариновате ... Пак е идея ... защо трябва да се пишат рецепти с мерки и други безмислени според Вас неща?

Някакъв проблем с комуникацията ли имаш?
Очевидно не си ми прочел поста, а се опитваш да се заяждаш, от което не виждам особен смисъл. Рецептата е добра, а това, че някой е направил някакви модификации, които на него са му харесали не е повод да се коригира основната рецепта.

Кабал, ти предлагаш корекции в рецептата, за да отговаря на твоя вкус. Но твоя вкус, не е универсален еталон. Това се опитва да ти обясни Маца.
Ако не беше рецептата на Биски, никога нямаше да ми хрумне да приготвя сурово цвекло. А ако беше писала само да се маринова, щях да направя варена маринатата със сол, захар, оцет и олио, и да накисна вътре цвеклото. Нямаше да се сетя никога да го приготвя по технологията на Биски.
Извод: за мен е необходимо да се пишат мерки и съставки в рецептите, а после всеки си ги прави по вкуса( с изключение не десертите и тестените изделия, които са по-трудни за импровизации). Но това не значи, че рецептите са грешни, а просто, че "по вкус и по цветь..."

Заключвам темата преди да се нажежат страстите.