Държиш ли да са печени, защото имам една изпитана рецептичка за туршийка от пладжаджани:

4 кг патладжани
1 к.ч. сол
2 к.ч. захар
копър
чесън
олио

за маринатата:
4 ч.ч. оцет
1 к.ч. сол
2 к.ч. захар
1,5 ч.ч. вода

Нарязваш патладжаните на кръгечта ок.1 см и ги наръсваш със солта и захарта. Притискаш и оставяш да се отцедят 4 часа. После ги измиваш.
Кипваш маринатата и пускаш вътре патладжаните. Вариш 10мин. След това ги оставяш да се отцеждат 8 часа (да не ги изадеш, ей ). После ги топваш в олио, редиш в буркани и ръсиш между тях копър и скилидки чесън.

Стерилизираш 20 мин.

Предупреждавам те, че много пият концентрати.

Благодаря ти,това звучи превъзходно направо..
И не е чак толкова трудоемко, задължително ще го пробвам! Даже отивам да нарежа патладжаните, ще пробвам с половин доза, пък полсе ще видим. От печените не съм се отказала още..., много ги обичам и влизат в състава на толкова дипове, а какви гювечета стават с тях, не истина просто. Какво освинване следва...


Ти пък си намерила с какво да ме плашиш..
Въпросче-съотношението захар/ сол..вярно ли е?
Ако да какъв е крайния вкус сладко- кисел?
Не посмях да сложа толкова захар ,преди малко и направих пропорцията 50:50.. за първи път ще правя туршия..помагайте

Не знам на какъв принцип - пусто /недо/образование, но гълтат захарта и не се усеща почти

Добре,сега е късно малко за поправка май..а?
За маринатат ще спазя пропрцията обаче,благодаря ти.Айде, ако съм доволна от резултата ще черпя на слдеващата среща..е то ти бартер -рецепта за патладжанена туршийка.

Ще пробвам тази туршийка, а в събота ще приготвя повече. Някой обаче спомена за патладжани в гювечета - пускайте рецептата, че ще ги сънувам и се чудя какво може да се сложи в това гювече...

Леле колко съм заблеяна..забравих да кажа какво стана с туршията .
Направих половин доза, от нея сигурно щяха да излязат 3 буркана тип "Омния", ако не бях дегустирала няколко пъти патладжаните.. ,ама здраве да е..другия буркан си го хапнахме след като престоя 2-3 дена в хладилнкиа да си поеме маринатата още по добре. Много ,много ми хареса! Благодаря ти, То4ице!

Вили извинявай, чак сега се сетих, те не са нищо особенно, но ще ти ги пусна тук.