Тази туршия е изключително вкусна и бърза. Рецептата е семейно-приятелска, предава се от човек на човек. Тоест когато идват у дома директно се слага буркана на масата, за да не става нужда от допълване на представителната чиния(купа).

Туршия за един ден

Марината за една доза: 2.5 ч. вода, 0.5 ч. захар, 1 ч. оцет, 1 с.л. сол
Зеленчуците се почистват, нарязват грубо (не на малки парченца) и се натъпкват в стъклени буркани. Маринатата се кипва и вряла се изсипва върху тях. На другия ден туршията е готова за консумация.
Съхранява се на студено.

Зеленчуците (зеле, карфиол, чушки, моркови, стъбла от целина, кервиз и всичко останало каквото имате и можете да намерите на пазара, например тиква, зелен фасул, зелена бакла и т.н. Определено краставици ако слагате омекват и не са вкусни.

Ох Ако се казвах Раул, щях да съм поне 200кг

А-а , нямаше ли една поговорка "Тази шия не е от туршия" .....

Имаше, сестро, ама моята теория е, че всичко е въпрос на количества, а мен с кебапчета не мож ме докара до знойна жена , обаче с това това безпроблемно

Тази туршия е великолепна! Нежна, хрупкава и гали небцето
Единственото й недостатъче е, че много бързо свършва...
Този път направих моркови и карфиол, обмислям да заложа и малко зеле при следващото правене.

Опитай и с парчета тиква - резултатът е великолепен и нестандартен!

Направих и тази туршийка. Стана страхотна, но ми се струва, че карфиолът, примерно се нуждае от малка предварителна подготовка. Аз сложих карфиол, моркови и чушки, но самият карфиол стоеше леко суров.
Та питам сега: Дали да не го кипна и него, без да го сварявам? Или нещо друго?

Маце, аз като я правих нищо освен марината не кипнах, но пък успяхме да се сдържим да постои туршията 2-3 дни. За този период му минава суровостта на карфиола А ако устискате и по-дълго още по-добре.

Пиле, след като написах поста се сетих, че не съм я пробвала вчера, така че довечера ще видя какъв е резултатът.
Притеснява ме само, че едва ли може да издържи повече от седмица.

Може, може, не я мисли. Аз понеже направих прилични количества, които нямаше как да изплюскаме за 1 седмица, си останаха за повече. Нищичко не им стана.

Благодаря ти Пиле, успокои ме, ще взема да забъркам още, пък да видим какво ще се получи.