Прясна универсална подправка за готвене (нещо като вегета)

Kabal · **Сготвено на:** 26 Яну, 2008 8:53 am Съб

ТЕСТВАНО! и циганчето гледа и каза, че е хубаво!
Продукти:
1кг. моркови
1кг. кромид лук
1кг. червени чушки
1кг. червени домати
1 глава целина с листата
3 връзки магданоз
700гр. сол
Приготвяне
Всичко се мели в машинка за месо (или някаква мелачка например блендер, но да не стане на пюре) с изключение на магданоза и листата от целината, които се нарязват на ситно. Омесват се хубаво със солта. Поставят се в бурканчета. Държат се на хладно!

Може да се използва за супи, ориз и всякакви яденета , горе долу за почти всичко.

IPA · **Сготвено на:** 26 Яну, 2008 3:10 pm Съб

Мда, едно време го правех, но без доматите. Много улесняващо за разни ястия. Само не трябва да се забравя, че като се сложи от нея, вече е сложена и сол.

Маца · **Сготвено на:** 26 Яну, 2008 7:58 pm Съб

IPA написа:

Мда, едно време го правех, но без доматите. Много улесняващо за разни ястия. Само не трябва да се забравя, че като се сложи от нея, вече е сложена и сол.

И свекърва ми я прави, дори аз веднъж се включих в производството, но изобщо не я харесвам за употреба. Както каза, много е солена, ако сложа достатъчно от нея става прекалено солено всяко ястие. Предпочитам сушените зеленчуци на разни фирми.

Kabal · **Сготвено на:** 26 Яну, 2008 8:08 pm Съб

Маца написа:

И свекърва ми я прави, дори аз веднъж се включих в производството, но изобщо не я харесвам за употреба. Както каза, много е солена, ако сложа достатъчно от нея става прекалено солено всяко ястие. Предпочитам сушените зеленчуци на разни фирми.

Взимаш една цедка и на чешмата я измиваш и откриваш топлата вода ...

Маца · **Сготвено на:** 26 Яну, 2008 8:19 pm Съб

Kabal написа:

...
Взимаш една цедка и на чешмата я измиваш и откриваш топлата вода ...

Точно този метод прилагам, когато все пак реша да я употребявам. Идеята е, че аз искам да сложа много зеленчуци, пък те са отвратително солени. Но напоследък, откакто и през зимата има купища зеленчуци и зелени подправки не се налага използването и.

Алеко · **Сготвено на:** 26 Яну, 2008 8:51 pm Съб

Ами слагай по-малко сол, бе Мацо!

Маца · **Сготвено на:** 26 Яну, 2008 9:53 pm Съб

Алеко написа:

Ами слагай по-малко сол, бе Мацо!

Ужас, пак ще ме обвиниш, че те преследвам.

Сериозно, доколкото си спомням количеството сол беше нужно за да се запазят, консервират, или както му се вика там, зеленчуците и подправките. Тоест, тази подправка по презумпция си е ужасно солена. Повечето хора слагат 1 лъжица, но на мен ми трябват повече зеленчуци и затова тази врътка с изплакването.

Алеко · **Сготвено на:** 26 Яну, 2008 10:30 pm Съб

Маца написа:

Алеко написа:

Ами слагай по-малко сол, бе Мацо!

Ужас, пак ще ме обвиниш, че те преследвам.

Направо вече се озъртам по улицата... :shock:

Kabal · **Сготвено на:** 26 Яну, 2008 11:15 pm Съб

Маца написа:

Повечето хора слагат 1 лъжица, но на мен ми трябват повече зеленчуци и затова тази врътка с изплакването.

Всъщност няма значение колко зеленчуци ще сложиш щото така или иначе ще ги изгориш във фурната .....

neli.mag · **Сготвено на:** 27 Яну, 2008 8:03 pm Нед

Много е добра "Мократа вегета" /аз я наричам така/. Правя си я всяка година и свикнах какво количество да сложа в манджата.

Маца · **Сготвено на:** 27 Яну, 2008 8:56 pm Нед

Kabal написа:

Маца написа:

Повечето хора слагат 1 лъжица, но на мен ми трябват повече зеленчуци и затова тази врътка с изплакването.

Всъщност няма значение колко зеленчуци ще сложиш щото така или иначе ще ги изгориш във фурната .....

Е, какви са тези ограничания сега. Аз мога и на котлона да ги изгоря.

Прясна универсална подправка за готвене (нещо като вегета)

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?