За по-новите участници нека спомена, че обичам свинско и сметана, та да не се чудят, че давам такива калорични комбинации. От мен рецепта за отслабване няма да прочетете!

Та за какво иде реч. Вземете десетина пържолчици, може и без кост, и ги пръжнете в тиганя за по 1-2 минути от всяка страна. После грабвате най-удачната за целта тава и я застилате с пържолките.

След туй нарежете две глави лучец на търкалца и го задушете в тиганчето със соса, останал след пърженето на мръФките. Прибавете две скилидки чесън, накълцани на ситно, както и около половин ока гъбки, също нарязани. Когато всичко това поомекне, ливнете връз сместа чаша Пино Ноар, ливнете същото количество в гърлото си и си починете малце. В това време винцето от тиганЯ ще се е поизветрило, така че може да добавите две лъжици галета и четвърт литър сметана. Когато тя кипне, сваляте от огъня и изливате цялата тази работа върху пържолките в тавата. Отгоре поръсвате настърган кашкавал, колкото поеме, и печете до зачервяване.

Сервира се с хлебец и Пино Ноар!

Звучи ми прекрасно ,като се добави и черрно пиеррче..направо

Само че ,едно нещо ме притеснява..колко сочно ще накрая?За да се зачерви кашкавал..не повече от 20 мин..макар да са пръжнати предварително пържолките,няма ли да е малко алангле?

Това колко ще рече в грамове?
( не знам, колко е 1 ока: 1283 или 1225 г)

Абе, и половин кило ще свършат работа.




Спокойно, няма да са алангле. Една средно дебела пържолка прекрасно се изпържва за общо 4 минути. А като добавиш и престоя във фурната, всичко е на 6. Инак ще станат на гьон.

Нарочно не писах за подправките, защото всеки може да си слага каквото си ще. Ето например току що ми хрумна да го пробвам някой път с къри.

Мерси,ще ти повярвам,няма как..
Ох,кашкавал колкото поеме..това направо ми се стопли сърцето..

Още два въпроса: каква е сметаната (течна или заквасена) и задължително ли е да се слага кашкавал?

Да цитирам ли Крис, който в рибарския форум се подписва с "вЕрвайте ми"? За липсващи пръсти след консумацията обаче не отговарям. По въпроса ще се обръщате с доверие към Еднокрачко, който има опит с отсъстващи крайници.




В Германия съм го правил с течна, а тук със заквасена. Става и с двете. А кашкавалът може да бъде заменен с Пармезан, Грюер, Гауда и т.н. Пармезанът и Грюерът придават малко по-остър вкус, с Гауда и нашенски кашкавал е по-меко.

Мили Боже... Брат, тази вкусотия не може ли някак да я скриеш от моя човек, че ще почне да хвърля холестероли по мен и ще го иска на закуска, обяд и вечеря

Хайде сега, чак пък да те замеря с холестерол! Изрежи кокалите от пържолките предварително и ще смекчиш ударите от точните попадения.

То4ице, а ако вместо свинско, вземеш котлети от рибка, няма ли да е малко по-здравословно за мъжа ти?
(Моят, ако слуша, с това ще го гощавам - извинявай, Алеко, за волната интерпретация...)

Всъщност, въпросът ми беше, дали твърдото сирене (както и да се нарича) не може да се пропусне изцяло? Много тежко ми се вижда с него... Ама сигурно е и вкусно

Със сигурност може да се спести кашкавалът. Като се замисля, може да стане и с Моцарела.

Бисквитчо, ако внеса тази промяна във великолепната свинщинка на Алеко, със сигурност няма да ме видите на следващата среща Свършено е, той вече я видя и за него целият й чар е в прасето

БЕЗУМЦИ!!!

Не с рецепти като тази трябва да се борим срещу застаряването на населението!!!

Ако Алеко я пусне в списанието, ще срине акциите на животозастрахователите. В европейски мащаб!
[hide]купувайте опции [/hide]

Аз съм за свободния стил. Не си падам много по месото, но нека бъде светлина

Естествено, че чарът на това ястие е в прасешкото! Иначе щеше да се казва "Риба с гъби и сметана", а не "Малка свинщинка". (Пояснителната добавка в заглавието е от г-н Админа.)

Така че, ако ще правите промени, то си е за ваша сметка. Ама ще му се загуби чарът. Все едно на хубава булка да й туриш фередже, да й оскубеш косата и да й облечеш расо.