!,5 кг месо го почистваме от ципи ,жили и др.такива" инфарктни" зони.Начукваме го и поръсваме със сол,черен пипер на вкус ,чубрица.Нарязваме на ситно кромид лук,задушаваме до омекване с малко мазнина.В част от мазнината сипваме шепа гъби и магданозче.Подправяме на вкус.След като се охлади сместа я разпределяме върху нарязаното на порции месо.Върху всяко едно парченце ръсваме по малко кашкавалче парченца шунка/бекон/нарязани на жулиени/ивички/.Всяко парче увиваме като му придаваме формата на вретеното с което баба ми е прела къделите си.Панираме в смес от брашно,яйце и пържим на умерен огън.Ауууу..........къде ми отиде бирата!

звучи вкусно. отивам да експериментирам.