Телешки стек с гъши дроб

to4ica · **Сготвено на:** 19 Апр, 2006 3:10 pm Сря

Рецептата е на шеф-готвача на ресторант "Табиет" Методи Иванов.

За една порция:
200 гр телешко бонфиле,
10 мл коняк,
100 гр гъши дроб,
шарен черен пипер (смес от различни сортове черен пипер),
сос "Деми глас"

Приготвяне:
Месото се оформя с ръце на стек, маринова се в черен пипер и коняка и се оставя да престои 12 часа. Изпича се на скара от двете страни. Гъшият дроб се минава през огъня на тефлонов тиган без мазнина. Стекът се цепва леко с нож и се пълни с дроба. Сервира се, залят със сос "Деми глас".

Алеко · **Сготвено на:** 20 Апр, 2006 11:36 am Чет

Това е точно за некачествени канибали! :mrgreen:

to4ica · **Сготвено на:** 21 Апр, 2006 1:10 am Пет

Алеко написа:

Това е точно за некачествени канибали! :mrgreen:

То май и аз съм честичко съм към тях, ама и росна паша не отказвам :mrgreen:

Стекът и с боровинков сос ще си ходи, ми се струва, но ще пробвам първо, пък тогава...

Телешки стек с гъши дроб

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?