1 пак кори за баница 500 г
4 яйца
1 коф. кисело мляко
2 големи пушени пилешки бутчета, обезкостени и нарязани
настърган кашкавал / гауда /
олио, чубрица

Яйцата се разбиват, смесват се с киселото мляко.
Взимат се 2 кори едновременно, горната се намазва равномерно с олио. В единия край по дължина се слагат парчета нарязано пиле, отгоре се поръсва с кашкавал и малко чубрица. Върху плънката се полива 1 с л от сместа мляко и яйца, още 2 с л от нея се намазват по цялата кора. Навива се на руло и се се слага в намазнена тава. Така се процедира и с останалите кори.
Навитата баница се намазва отгоре с остатъка от мляко и яйца.
Пече се в незагрята фурна 30 - 35 мин на 200 С. Към края ако е необходимо се покрива с алуминиево фолио.

С това количество яйца и кисело мляко баницата става много сочна, остава такава и на другия ден. Ако предпочитате по-суха баница, намалете това количество.
При несолени колбас и кашкавал може да се наложи да се добави сол.
Пресен лук и малко зеленина също ще дойдат добре.
Според мен малко маслини са просто задължителни.

Предполагам, че пилето може да се замени с гъби.

Наздраве

Сакън!

Туй за " качествените изключения ".

IPA,

В момента съм на вълна еврейска кухня, която не позволява смесването на месни с млечни продукти, но за тази баница ще направя изключение , пък ако трябва, само аз ще си я ям (за качествените изключения - зеле ).

[hide]Не ям пушено пиле и смятам да го заменя с печено или варено. За аромат на пушенко - малко 'канцерогенно' сиренце [/hide]

Не знам дали вече може да се говори за кашер готвене при положение, че има растителна сметана, растителен кашкавал, соево мляко и кой ли знае колко още подобни продукти.

Само не знам ако се ползват такива дали баницата ще става за ядене.

Според мен ще стане с всякакво сготвено месо - само подправките да се нагласят.

Аз не знаех докъде ще стигне пилешкото и се бях приготвила последните кори да ги правя с бяло сирене / туй идея за качествените изключения - тъй де, 2 в 1 /.


[hide=biskvitka]Не вярвам да си я ядеш сама - снощи половинката ми получи инструкции, след спиране на фурната да изчака 10-ина минути и да извади баницата. Той много добре знае, че след това трябва да се покрие да се задуши, но вместо това изконсумирал 1/3 от тавата .

[/hide]