Посвещава се на зърномразците

600г свинска плешка, нарязана на кубчета за барбут
1 тиквичка, необелена, нарязана на зарчета за табла
1/2 връзка магданоз
перата на 1 връзка пресен лук
4-5 скилидки чесън
1/2ч.ч. оранжева арабска леща за цвят
1ч.ч. марокански кус-кус
1/2ч.л. ситно счукан кардамом, черен пипер, ситно настъргана кора от 1/2 лимон и сокът от него, кубче зеленчуков бульон

Запържих плешката и тиквичката в 2-3 лъжици олио, долях 2ч.ч. вода, прибавих кубчето бульон и задушавах, по-точно варих, докато месото стана почти готово. След това - лещата, тя се сварява бързо, заедно със зелениите и подправките. Накрая, на изключен котлон, добавих кус-куса и изчаках докато набъбне.

Е. яде и яде много , въпреки че отнесох няколко учтиви кашлици в началото... Бих направила това с агнешко или телешко, но тогава нямаше да имам никакъв шанс за прием

Ъ-ъ-ъ-ъ, ще може ли в милиметри, моля, че не играя барбут

Точице, откъде купуваш марокански кус-кус?

Много вкусно звучи, искам да го опитам...

Как не се сетих, че има хора, които не си пилеят времето и парите в съзерцание как дрънкат някакви си зарове... 15/15мм горе-долу, така ми се стори най-подходящо за хапване на една хапка.


От арабите около Женския пазар, по Симеон в участъка между пазара и Мария Луиза има много арабски магазинчета. Оттам купувам и червена леща, тахина, нахут, белен боб, подправки, арабски питки. Обаче не разчитай да разговаряш, много усмивки и сочене с пръст е начинът да си набавиш необходимото.