Ето един вариант на гаспачо, който много ни се услажда:

Гаспачо по андалуски

4-5 сладки, узрели домата
1 червена и 1 зелена чушка
1 малка глава лук
1 малка краставица
3-4ск. чесън
1с.л. накълцан магданоз
1с.л.накълцан копър /може и други пресни зелени подправки/
1с.л.лимонов сок
2с.л. зехтин
1ч.л.доматено пюре
1/2л студена вода

Доматите се попарват, обелват и нарязват ситно. Останалите зеленчуци също се наситняват. Смилат се с пасатор или в блендер. Добяват се останалите съставки и супата се изстудява поне 1ч. в хладилник. Има варианти да се сгъсти с накисната във вода среда от хляб, но не ми се вижда много удачен.

Гаспачото търпи много варианти, понякога слагам тиквички и леко задушен и изстинал патладжан.

Нещо накълцах темата неправилно , но наистина Гаспачото е добра алтернатива на таратора за летните жеги

Явно някой не си е пил кафето още.. .
Нищо де макар ,че ще се повторя-Стига вече с този таратор! Нека поговорим за разхладителна супа без кисело мляко.. .Ако имате други идеи дайте ги насам..

Идеи има, но няма продукти...
В Русия най-известните студени супи са окрошка (с квас или кефир) и ботвинья (зелена супа от шума от цвекло).
Ако успея да направя квас, ще пусна рецептата.
Имам кефир, ама той е почти като кисело мляко, пък и само двама-трима души от форума имат кефирена гъба .

А ,какво точно е квас?Само съм чувала за него,но нито съпругът ми нито баща ми успяха да ми обяснят на какво точно прилича..

Нещо средно между бира и безалкохолно... Ама как го обясних!

А, бе, вкусът и видът са като на изветряла бира

Не звучи много апетитно ..но докато не опита човек..не може да каже със сигурност. Ако успееш да направиш,ще очаквам покана..за дегустация..

Моите хора нали са в Испания и са пробвали доста видове.Не знам защо,но нищо неим е харесало.Готвят изцяло от нашата кухня и всичките им приятели от Испания са направо възхитени.Там например няма чубрица,даф.лист,бахар,подправките ни за месо,риба и барбекю направо ги обожават.Постоянно пращам колетчета с тези подправки.Дори не знаех,че нямат листи за баница.Тяхните са като попарени и от типа за лазаня.Сега вече има магазин с български стоки и сирене.Много го харесват.Моята сватя и сестра също готвят добре и ги гощават само с баници,щтрудели,тиквеници и баклави.А що се отнася за студена супа през лятото ние тук правим само рибена и я хапваме вместо таратор.Въпрос на вкус.

Баш по мой вкус! Веднага го трескам при любимите рецепти.

Само почакай да го опиташ, да види ш тогава чудо.

Лелей! Пак я гледам тая рецепта и много вкусна ми се види! Чудя се как до сега не съм я направил, ама я да връча таз работа на жинъта та да ми мине любовта през стомаха.
Абе, Рипке!? Ти полудя ли , що ли ? Как тъй без таратор М"чи аз какво ще ям!?

Ами аз съм го казвала няколко пъти вече,ама щом е за теб ,ще повторя..
Не обичам мляко ,нито кисело ,нито прясно (с малки изкючения).
Но Гаспачо обожавам!