Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 15 Ное, 2019 10:17 am Пет

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 
Message
 Рецепта: Пролетен Chowder
Сготвено на: 08 Фев, 2006 11:17 pm Сря 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
за 6-8 порции

2 с.л. зехтин
2 стръка селъри (сложих стъбла от целина)
1 голям морков, ситно нарязан
1 червена чушка, нарязана на дребни кубчета
4 стръка зелен лук, нарязват се и зелените, и белите части

2 средноголеми картофа (сложих 5 малки), нарязани на кубчета с големина на зарчета (като за табла и Не се сърди човече)))
1 ч.л. сол
2 с.л. брашно
1/2 ч.л. смлян черен пипер (пропуснах го)
1 ч.л. от сместа Old Bay Seasoning задължителна съставка!!!
1/2 ч.л. бабина душица (диворастяща мащерка, може да се пропусне) - сложих 1/4

2-3 ч.ч. прясно мляко
3 ч.ч. пилешки бульон
4 ч.ч. замразена царевица
500 г качествени ролца от раци

1. В тенджера с дебело дъно се слагат първите пет съставки и се задушават 5-7 мин, докато зеленчуците омекнат, без да променят цветовете си.
2. Прибавят се следващите шест съставки и се пържат, като се бърка непрекъснато, още 5-7 мин.
Добавят се млякото и бульонът, тенджерата се захлупва плътно с капак и след като течността заври, се вари на тих огън до омекване на зеленчуците (най-вече картофите).
Наблюдавайте супата, има ужасното свойство да изкипява в момента, в който се обърнете настрани :twisted:!
4. Добавят се царевицата и нарязаните на кръгчета ролца от раци. След като супата заври, котлонът се изключва и тенджерата се оставя на него за още 4-5 мин.

Снема се от котлона и се опитва на сол и подправки и ако нещо е необходимо, се добавя.

Чоудърът се поднася в издълбани кръгли хлебчета (San Francisco Sourdough Bread).

Източник

P.S. Не го снимах, защото не успях да изпека питки от кисело тесто, пък и не изглеждаше толкова красив, колкото този на Айн :cry:


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB