Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 23 Май, 2018 2:06 pm Сря

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 5 мнения ] 
Message
 Рецепта: Супа с броколи
Сготвено на: 04 Юни, 2004 1:52 pm Пет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
Ще споделя една любима за моето семейство рецепта. Взех я от предаването Бон Апети преди около година и половина.

Супа с броколи
Необх. прод.:3-4картофа нарязани на кубчета
500гр броколи накъсани на цветчета
1 глава лук нарязана наситно
2 моркова нар. на кубчета
парче целина нар. на кубчета
1 печена чушка, нарязана наситно
стъблата на броколите обелении нар. на кубчета
7-8 с.л. олио
1/2 ч.л. естрагон
2 щипки копърово семе
сол
вода около 1 [sup]1[/sup]/[sub]2[/sub]- 2 литра

Начин на приготвяне:
Почистеното броколи се бланшира за няколко мин. (ако са замразени естествено пропускаме тази стъпка)
В мазнина запържваме лука, морковите стъблата на броколите, целината, картофите посоляваме и заливаме с водата(или с бульона на бланширание броколи). Варим до омекване.
В сух тиган запичаме копъровото семе добавяме 1-2 с.л. олио и печената чушка след 15-20 сек. изсипваме в супата, добавяме естрагона и пасираме. Връщаме на котлона слагаме броколите и варим още няколко мин.
При сервиране който обича може да си добави по 1-2 с.л. сметана

Ами това е! Дано да ви хареса, както и на мен :wink:


 Profile  
 
Сготвено на: 04 Юни, 2004 4:22 pm Пет 
User avatar
Почетен член

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:09 pm Нед
Мнения: 1613
Location: София
Тук ме уцели право в сърцето! Много обичам броколи! Ще пробвам със замразени броколи, само кажи копъровото семе като подправка ли се продава?Или трябва да си имаш изсушен стар копър?


 Profile  
 
 Рецепта: Супа с броколи
Сготвено на: 04 Юни, 2004 5:55 pm Пет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
продава се и като подправка в големите магазини,мочте на биосет в солничка или както там се казват тези шишенца :)
има го и в аптеките (за коликите на бебетата)


 Profile  
 
 Рецепта: Супа с броколи
Сготвено на: 08 Юли, 2004 7:13 pm Чет 



Аз за мое разочорование не можах нещо да я направя тази супа, не твойта рецепта , а изобщо супа от броколи. Стеблата на броколите имаха вкус на тръстика :( . А уж ги варих достатъчно.


  
 
 Рецепта: Супа с броколи
Сготвено на: 08 Юли, 2004 8:33 pm Чет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
Странно какви бяха ,сурови?
По това време на годината те са малко дърти вече.. :?
Жалко :cry:


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 5 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB