Когато правих салатата на Пилето, ми останаха дръжките на карфиола. Отделих си и малко розички, защото тази супа е много вкусна и жертвата си заслужава .

Продукти:

около 300 г карфиол
250 г моркови
300 г картофи.

Картофите и морковите се обелват и нарязват на едри парчета. Заливат се с вряща подсолена вода и се варят до 'полуомекване' (каквото и да значи това ). След това в супата се добавя карфиолът и един дафинов лист.

Когато зеленчуците се сварят, се отделя бульонът и се пасират на пюре с горещо прясно мляко (използвам сухо) и масло. Долива се бульон, докато се получи желаната гъстота.

При поднасяне се поръсва с бял пипер или къри.

Може за разкош да се добави течна сметана или заквасена, разредена с прясно мляко

Крутоните (мързелив вариант - препечени филии) са просто задължителни .

Забележка: синът ми не е във фен клуба на карфиола, затова заради него предварително бланширам (т.е. попарвам с вряла вода и охлаждам със студена) този зеленчук. Така не се усеща 'зелевата' му миризма.
Идеята е открадната от Точица

Ние мъжете го разбираме, няма нужда от обяснения.

Можеш да замениш карфиола с броколи, ако Бироразливачът им е фен разбира се.

И аз правя подобна супичка, само дето й слагам и малко целина.

...и две три пържоли за вкус .

Радвам се, че върши работа. Не ми е ясно защо мъжете вкъщи ядат с кеф боб и зеле, но се цупят на карфиол и броколи Този номер с дафиновия лист може да ги направи фенове на супичката ти, а най-вече двете пържолки в добавка

Ейййй, Точице, как ми напомни за боб със зеле (кисело), сега ще точа лиги още месец и нещо А за супичката нямам коментар...пак слюноотделяне ме дави

Ако не устискаш, пробвай това

Вече се продава кисело зеле по 1.20.