gotin написа:
...miso - на основата на един от двата бульона - от свински кости с месо или пилешки кости, с паста от мисо...
.
Една малка поправка в изчерпателния коментар на Готин - супата мизо не се прави с рамен, нито с бульон от кости. Твърдя го не само защото я консумирам редовно в японските ресторанти, но и защото проверих съвестно в интернет различните рецепти на супа. Вкуса на бульона се получава от мизото, което е паста от бобчетата на соята, морска сол, вода, оризово или ечемичено брашно и kōji (фермент). Освен това се слага тофу, пресни гъби, вода, пресен кориандър и водорасли уакаме (морскa папрат).