Необходими продукти за 6 порции

* По едно две парчета от три вида сладководна риба - общо около 500-700 гр;
* Три средно големи моркова;
* Три средно големи глави лук;
* Три едри картофа;
* Една, две чушки;
* Два,три корена целина
* Дивисил.

Приготовление

Значи като отида на любимия си гьол, мятам дънните за едрата риба и после набързо с телескопа нацъквам червеноперка, костур и каракуда. По две парчета от около една педя са напълно достатъчни за супето. Изчистваме ги с Надето (абе в повечето случаи тя ги чисти), нарязваме ги на парчета и с малко сол ги слагаме да се варят в 2 л. минерална вода (просто там дето ходим обикновено, няма вода, а нещем да слагаме от гьола).

После аз започвам да се занимавам с ловене на рибки, жаби и всякакви други гадини ставащи за стръв, а тя се захваща със зеленчуците.

Най-важното нещо е различния начин на нарязването им. По един картоф, морков и глава лук се настъргват на ситно с ренде, вторите се нарязват на ситно, а третите на по-едри парчета. Целината я действате по същия начин, но най-големите й парчета трябва да са по-малки от картофените. Това всъщност е най-големия майсторлък при приготвянето на чорбата. Различно нарязания зеленчук попива вкуса от бульона по различен начин и става чорба убиец. Най-накрая се нарязват чушките, въпреки че на мен ми харесва повече без тях.

Докато се занимавате с горните свещенодействия, рибата вече е заваряла. Не й трябва много и затова с решетъчна по-голяма лъщица я вадите от бульона. Тургате нарязаните зеленчуци и похлупвате да си врят, изчаквате рибата да поистине и й махате костите. Изчистеното месо връщате в тенджерата, добавяте колкото сол искате и оставяте да ври докато и най-едрите парчета картоф станат готови.

'Ми това е. Сервирате със ситно нарязания дивисил, оцет (или лимонов сок) и черен пипер. Аз лично обичам тая чорба в голяма порцеланова чаша за кафе и си я пия за мезе на ракийката.

Ако нямате три вида риба, не се притеснявайте и с един вид става, а ако искате можете да сложите само глави и после да ги изхвърлите. Абе вариации колкото щете, само помнете - зеленчука да е нарязан по три различни начина!

Наздраве ;-)

Благодаря, много, много...мнооого!

Това е една от любимите ни супи !
Веднага отивам за риба! Не ме плашат някъкви си - 15 градуса.. !

Сега правя супата, после ще докладам. Само дето нямам корени от целина, мисля да импровизирам с копър.

Направих супето и стана мозък. Ползвах комплект за супа от сьомга. Съквартирантите много го харесаха.

Както писах, нямах корени от целина, но сложих пресен копър и повечко люта чушка. Хапнахме я с пресен ръжен хляб. Супер рецепта, мерси. Вече ще си правя рибените супи така.

Защо само рибените?

В едно предаване Хестън Блументал надълго и нашироко обясняваше, колко е важно зеленчуците да се режат на различни по големина парчета, как това помага на зарзавата да разгърне вкуса и аромата.

Браво Sonny, радвам се ,че супата ви се е усладила , макар рецептата да не е моя..важна е пропагандата !

Идеята , за лютата чушка ми допадна, така че ще си чопна от твоята идея..

Биски , ти си права, следващия път , ще пробвам и с друа супа , пилешка или топчета..като начало... Мерси , за идеята!

Спретнах я в събота, супата стана страхотна, въпреки че беше с филе от хек вместо 3-те вида речна риба. В намчалото се притесних, че водата е много и ще стане огромно количество супа. Е, наистина стана огромно, но за днес вече няма - Мацов и малкото Маче се справиха блестящо. Аз лично не съм фен на супите, но от тази изядох цяла половин купичка.

Браво за прекрасната рецепта.Лично аз не си падам много по супички но рибената чорбичка си я обичам.

Рибената чорба е много хубава. Аз я приготвям по подобен начин, но предварително сварявам рибата, обезкостявам я и прибавям към зеленчуците Тях ги режа на кубчета /морковите, лука, съвсем малко чушка, 2 домата-настъркани и картофите/, а подправките ми са дивисил, съвсем малко целина, черен пипер и по -вечко маданоз към края на варенето. Зеленчуците най- напред запичам без мазнина, получава се страхотен аромат, като се внимава да не загори. И едва тогава наливам от бульона на рибата и самите рибени късове. Не правя никаква застройка, тъй като в къщи обичаме бистри супи. И биричка!