Моята баба беше от това малко селце,намиращо се на брега на морето,между по-известните Дуранкулак и Шабла.И като отидехме ,задължително се вареше рибена чорба-без значение от броя и вида на рибата.Та,ето я рецептата!
В тенджера с вряща вода се пускат нарязани на средно моркови,картофи,корен целина,лук на филийки,домати на дребно,чушки на ивички.Изчаква се да се сваарят зеленчуците и тогава се слага рибата-глави,цяла-завързана в тензух.Сврява се за 15-тина минути и тя,изважда се и се обезкостява.В бульона се слагат чер пипер,магданоз,целина-листа,дивисил и един друг-нариан гьолски-дивисил,дето расте край Дуранкулашкото езеро.Връща се рибата в бульона,застройва се с жълтък,кисело мляко и една лъжичка брашно и ....Да ви е сладко!Няма такава вкусотия!Люто,кисело,чесън и други добавки-по вкуса на всеки!
http://www.krapets.com/bg/index.html
Това е сайта на селцето,за да видите за какво става въпрос.
Да допълня,че ако се случат попчета,дробчетата им много добре се вързват в чорбата-направо си изблизваш пръстите! Баща ми пък обичаше и хайвера да му шльопнат в порцията.