2 големи узрели плода авокадо
2 с. л. лимонов сок
450 мл. прясно мляко
150 мл. течна сметана
малко табаско
сол и бял пипер
2 с. л. пресен лук
Всичко се слага във кухненски робот или пасатор, охлажда се добре, и при сервиране се украсява с пресният лук.По желание може да се гарнира с Лесна притурка за крем супи, по желание с чесън .

Добре звучи. Отивам да взема соево мляко. Само не знам с какво да сменя сметаната.

Че за кво ще я сменяш. Това дет се продава няма нищо общо с истинската сметана.

Миш, супата е много яка!

След дълго чудене замених сметаната с две малки (колкото орехчета) варени картофчета, за плътност. Млякото беше соево, а понеже нямах табаско, сложих прясна зелена люта чушка - ароматът и чудно се съчета с останалите съставки.

Притурките ги хапнахме за вечеря, че нямах сили да включвам фурната на обяд

Добра идея са картофите, Биски, а следващият път можеш да опиташ и със тиквички, още по свежо става.Табаското наистина може да се замени със люта чушка, чили , даже и сос Уорчестър.

Забравих да кажа, че съм яростен супомразец, но тази супа ще я правя отново

За тиквичките ме гледат лошо, а зелените чушки в момента ги слагам на всичко май (в моята чинийка)... Много ми харесват

Доколкото съм чувал, има соева сметана, но лично аз не съм виждал.
Може би, защото не съм и търсил.
Но със сигурност има растителна сметана, защо не опиташ с нея?
Колкото до замяната на чили, лют червен пипер и друго люто нещо със Сос Уорчестър, по -добре не пробвай, само ще ти развали вкуса.
Сосът Уорчестър (или Устършайър, както е по-правилно) се произвежда на базата на гъбен екстракт и вкусът му подхожда предимно за супи. И ни най-малко не е лют.
Има една приказна подправка в китайските магазини "Синапено олио".
Изключително люто, вълшебен аромат на хрян или горчица, достатъчни са обикновено 3-4 капки, за да подлюти колкото 1-2 върли люти чушки.
Единствено уасабито, при това оригиналното, може да му бъде конкуренция по отношение на аромата.
Апропо, ако предварително осолиш и оставиш да се отцедят тиквичките (в хладилник, за повечко време), на парченца като за супа (аз ги правя умишлено по-големи), вкусът им значително се подобрява. Имат далечно сходство с парченца тлъстинка в супата.
Пробвай.

В нея има животински протеини.

Синапено олио още не съм опитвала, ще потърся, когато имам повечко свободно време, благодаря за идеята!

Уасабито ми е много малко и го използвам много пестеливо и само за суши.

В момента съм див фен на зелените чушки, Шефът купува едни "рибки", които не са върло люти, а имат много свеж аромат.
С нетърпение чакам реколта от моята градинка, по-вкусно от прясно откъснатото няма

Уорчестърът, предполагам, ще направи вкуса на супата по-интересен.

Мисля, че си струва да се опитат всички варианти, а те станаха страшно много

Убедена ли си, че в растителнасметана има животински протеини?
Нещо не ми се вижда много логично...
А Уорчестърът само ще развали вкуса на авокадото, но пробвай, всеки трябва сам да се убеди.

Така пише на опаковката.

За растителната сметана не знам, но супичката изглежда доста добре. Ако обичах авокадо, сигурно щях да си я направя.