Тиквена супа

миш маш · **Сготвено на:** 18 Дек, 2009 5:20 pm Пет

Запекох за 15 мин., 2-3 парчета тиква с една скилидка чесън и малко зехтин във фурната.

През това време сварих един стрък нарязан праз, два малки моркова и един картоф във зеленчуков бульон.

Добавих тиквата, печеният чесън, сол, черен пипер, кориандър и малко шафран. Пасирах зеленчуците, разредих ги с бульона , прибавих сметана и гарнирах с брускети.

kristi · **Сготвено на:** 18 Дек, 2009 7:10 pm Пет

Според мен, тази супа може спокойно да се направи и без да се запича тиквата. А какъв беше резултата с чесън, и по-специално - със запечен?

Алеко · **Сготвено на:** 18 Дек, 2009 7:53 pm Пет

Предполагам, че резултатът е бил страхотен!

Благодаря, Миш! Отдавна чакам такава рецепта, защото обожавам тиква!

IPA · **Сготвено на:** 19 Дек, 2009 7:27 pm Съб

Много харесвам супи, в които зеленчуците са запечени предварително.

kristi · **Сготвено на:** 21 Дек, 2009 11:20 am Пон

Сега си спомних, че майка ми запичаше кромид лук, като правеше супа и беше наистина много ароматен. Но наистина се чудя има ли положителна разлика за тиквата, и особено за чесъна. Трябва да опитам.

миш маш · **Сготвено на:** 21 Дек, 2009 1:04 pm Пон

Kristi, има разбира се разлика. Ароматът на сварена и запечена тиква е съвсем различен. А пък печеният чесън и пак казвам, задължително с люспата да се пече, е несравним със суровият.
Но ако човек няма време разбира се ,че може и със сварени зеленчуци.

IPA · **Сготвено на:** 21 Дек, 2009 6:50 pm Пон

Кристи, аз откакто преди години научих рецептата за рибена супа - саламура много уважавам запечените зеленчуци в супа.

А печеният чесън е невероятно ароматен. Слагам да се пече цяла глава небелена, като отрязвам горната и част, така че да се виждат скилидките вътре.

Тиквена супа

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?