Продукти:
Около 500 грама коприва, няма проблем да е повече или по-малко
1 главичка лук
1 морков
250 грама сирене
Половин литър прясно мляко
3 яйца
Сол
20гр. масло


Крутони
3 филийки хляб
чесново олио
шарена сол




Приготвяне на крем супа от коприва
Измитата коприва, наразаните та ситно лук и моркови слагатме в тенджера с около литър вода и оставяме да ври 10-15 минути.
След това отцеждаме водата от копривата, като отцеденото се запазва, защото после се добавя пак.Слагаме сиренето при копривата и пасираме с пасатор. В отделен съд разбиваме трите яйца, после добавяме половин литър прясно мляко и пак разбъркваме.Тази смес се добавя към пасираната коприва при постоянно бъркане.Връщаме тенджерата върху котлона, за да може яйцата и млякото все пак да минат през топлинна обработка.Бъркаме бавно и постоянно. Ако крем супата от коприва е станала гъста, тогава добавяме от отцедения сок от коприва докато гъстота на супата ви харесва.Накрая прибавяме маслото.
Крем супата се паднася с крутони, които се приготвят по следния начин:
Нарязваме филийките хляб на малки кубчета. Поливаме ги с чесново олио, наръсваме с шарена сол и печем на фурна.
Крутоните се прибавят към супата непосредствено преди консумация, за да не омекнат.

Чудесна рецепта!

МДА, рецептата е супер, но тези дни ми се наложи да направя обратното на ъпгрейд на този вариант. Тоест, изключих млякото, яйцата и сиренето:)) Познайте какво изобщо съм сготвила:) Моят вариант беше коприва, хубаво сварена, наситно нарязана, и леко застроена с 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, запържени в 1 супена лъжица масло. Адски постно звучи, но варицелното ми детенце я яде два дена, с крутони естествено, и беше доволно:) А, все пак накрая добавяхме по малко сирене.

Обратното на ъпгрейд се вика даунгрейд.

Да оздравява бързо малкото маче!

Вместо сирене може да се използва крема сирене. Какво ще кажете за този вариант?
А шарената сол да поръсем след като са готови крутоните докато още са топли?
Вариант на рецептата.