Повечето жени, в това число и аз самата не ядат шкембе чорба, заради миризмата. Други защото е карантия..А тези, които не я обичат заради чесъна..просто да спрат да четат. Аз обаче от доста време насам хапвам супер вкусната, семпла и недиетична чорба на актьора Христо Гърбов. Скъпи господа сега имате възможност да изненадате приятно вашата любима половинка с тази прекрасна за сезона супа:).

Супа джолан унисекс

Необходими продукти:

500 гр. телешки джолан (2 парчета , едното да е скост)
2 скилидки чесън, скълцани
2 ч.ч. прясно мляко
125 гр. масло
2 с.л. червен пипер

За заливката:

2-3 скилидки чесън
3 ч.л. оцет
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Джоланът слага да се свари за около час / час и половина докато месото започне да се отделя от кокала.Месото се изважда, нарязва се наситно и се връща в тенджерата, като се добавят 2-те скилидки чесън и прясното мляко.Оставя се да ври на тих огън.
Отделно се приготвя запръжката.Разтапя се маслото и към него се добавя червеният пипер, добавя се малко от бульона (за да не загори пипера).Получената смес изсипваме в супата.
Поднася се със заливка от скълцан чесън, оцет, няколко капки вода и малко сол.

Това е оригинала. Аз лееко я модифицирах.
Телешки джолан трудно се намира, затова я правя със свински. В началото добавям и няколко зрънца черен пипер за да обогатят вкуса на бульона.Правя двойна доза , но количеството на маслото запазвам .Иначе ми идва малко мазничко. И на млякото, понеже не съм голям фен на прясното и кисело мляко ,с някои малки изключения. Пипера по рецепта е сладък , аз лино добавям и малко лют.

Приятен апетит!

Ха, Лудото Ленче се разготвило! Хайде добре дошла, че направо се забравихме

Супер идея. Аз като един истински мъж "муам" шкембе-чорба при всеки удобен случай, но Мацин, като по-изтънчен, не си пада по вътрешности и изпитва естествено отвращение към шкембето.
Благодаря ти много, сега ще мога да спретна любимата (и единствена която ям) чорба, но в нов прочит и дано и той да я хареса. Малкото Коте яде шкембе заради бульона, да се надявам, че и този ще пожъне успех.
И, МД, телешки джолани има вече само в големите вериги супермаркети като Карфур, да речем. Преди имаше и в любимия ми Елемаг, но взеха, че закриха пръвия магазин и вече не знам какво има в другите.

Телешки джолани има в почти всички месарници, а в кварталния ми супермаркет (един от всичките) дори го продават обезкостен, за 6.30 лв за кг.

Биски, явно сте с привилегии - в кварталните магазини изобщо няма телешко, за джолан да не говорим.

И при нас няма,затова понякога го правя със свински. Става, но аромата е друг.

Заповядайте на пазар в нашия квартал

Тц тц, аз ако се домъкна до вашия пазар директно у вас на чорба ще се тропна.

А, какво ще донесеш ?

Ето, това мисля , ще подхожда иделано.Убих се да я търся тази рецепта в къщи. Отдавна не съм я правила.
Колко е хубаво да си преписвам любимите рецепти във форума. Така винаги са ми под ръка.

Имаме сделка .