inews.bg jenite.bg div.bg sporta.bg sportuvai.bg fitwell.bg peika.bg econ.bg biznews.bg palachinki.com sever.bg kulinar.bg get.bg
В момента е 24 Апр, 2017 7:59 am Пон

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 3 мнения ] 
Message
Сготвено на: 10 Май, 2005 5:43 pm Вто 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 6:09 pm Вто
Мнения: 1172
Location: Пловдив
Чорба от лапад и/или спанак

Има много и различни рецепти както и при копривата.
Супата става много лесно и бързо.
За тези, които купуват лапада от пазара - връзка лапад. Измива се добре.
Изрязва се средната груба жилка от листото и листата се нарязват на ситно.
В тенджерка се загрява мазнина ( аз ползвам само зехтин, по хигиенни съображения, съветвам всички ) по предпочитание. Главичка ситно нарязан лук се задушава в мазнината ( с 2-3 стръка пресен лук става вълшебно ). Добавя се лапада. Разбърква се 3-4 мин.
Долива се между 1 1/2 и 2 литра вода. Ври общо 15 мин. най-напред на силен огън до завирането, след това на тих огън. Добавя се две супени лъжици ориз.
По принцип не е фиксирано строго, варира от 1 супена лъжица до половин чаша, според вкуса.
Много добре е да се добавят и 1-2 листенца киселец. Лападът е сладникав, но като се обработи термично започва леко да киселее.
Добре е накрая да се добави пресен магданоз или тарос ( зелена подправка за рибени супи и ястия, става и за боб, с лапада си отива много, има я по пазарите. Нарича се още естрагон. ).
Накрая може да се добави едно яйце, леко разбито, като още ври супата и се разбърква, за да стане на парцали. Ефектно и вкусно е.
Обикновено се застройва с малко кисело мляко, но може всеки да си сложи при сервирането по вкус. Може да се добави и малко счукан пресен чесън в киселото мляко , но това вече си е въпрос на вкус.

Внимание : Киселецът и лападът съдържат оксалова киселина. Не се препоръчва да се ядат в колямо количество от хора с камъни в бъбреците, подагра, ревматизъм и болки в ставите.


 Profile  
 
Сготвено на: 10 Май, 2005 11:55 pm Вто 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 30 Яну, 2005 12:46 pm Нед
Мнения: 543
Готин, жив и здрав бъди! Домъкнаха ми спанак от село. Сега жената да намери и лапад - ще те споменаваме!


 Profile  
 
Сготвено на: 11 Май, 2005 12:23 pm Сря 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 6:09 pm Вто
Мнения: 1172
Location: Пловдив
Jasen написа:
Готин, жив и здрав бъди! Домъкнаха ми спанак от село. Сега жената да намери и лапад - ще те споменаваме!

Споко, технологията е важна. :)
Иначе става със всяка ядивна зеленилка - листа от цвекло, рукола, лапад, спанак, много пресни лозови листа, листа от липа (пробвай!) и т.н.
има един вид марули с доста жилави и твърди листа, вероятно ще стане е с тях.


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 3 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB