Вчера чудейки се какво да правя с почти 2 литра мляко, което ми залежаваше 2-ри ден в хладилника, попаднах на тази рецепта. И понеже страшно обичам кокос, реших да я пробвам. Като вместо кондензирано мляко си направих Dulce de leche по рецепта пак на Raza и прилагам по надолу.
Нямам думи да ви обясня какво изпитах когато опитах творението!!
Възхитително е!! Който имам възможност и непремено да ги пробва!!!
Много трудно се удържам да не отварям хладилника.
Млечни пасти (с кондензирано мляко)
-----------------------------------
1. Загрява се фурната.
2. Разтопява се 120 г масло/маргарин в тавичка
3. Отгоре се наръсват трохи от бисквити (бисквитите се слагат в найлонова торбичка и се намачкват с точилката или с бутилка) - 1.5 ч.ч.
4. Отгоре се изсипват 1-2 кутийки кондензирано мляко и се заглажда с нож. Върху млякото се нареждат парченца от 1-2 шоколада, ръси се кокос - около 1 ч.ч. и върху него 1 ч.ч. счукани орехи. Притиска се с опакото на лъжица.
5. Пече се 20 минути, след като изстине се разрязва на кубчета и се съхранява на хладно (ако го опазите).
Dulce de leche
2 л мляко,
2.5 ч.ч. захар
щипка сода
1. Сварява се млякото със захарта.
2. Прибавя се содата и се вари на много слаб огън като се бърка от време на време.
Млякото се изпарява и се получава крем.
Именно този крем, който всъщност е домашно кондензирано мляко се използва за сладкиши, торти, пасти, сладки сосове и т.н. А синът ми е специалист на палачинки с Dulce de leche.... чува се преглъщане на слюнка.
***
Аз сега имам 1-2 въпросa към Raza:
Този крем Dulce de leche мога ли да го използвам за
банофи пай или по добре да си сваря кондензираното мляко по вече описания от теб начин?
Този въпрос може да се ви се стори малко глупав..ама..когато изпозваме кондензирано мляко за сладкиш винаги ли трябва да се вари или направо от кутийката (т.е варим само, ако така е някъде е указано в рецептата)
Само да ви кажа..много смешно..
Мъжът ми каза, че ще сложи катинар на хладилника!
Да направя пояснение...аз принципно сладко не обичам и като цяло не съм сладокусна (изключвайки сирената и патладжаните).
Обаче сега незнам кавко ми става.. :? Хей Raza, твоят сладкиш ме влече към.. лакомия!!