Шоколадови бисквити " Трюфел "

40 броя биквити

Източник :Ayn

200 г шоколад начупен
90 г масло
110 г захар
щипка сол
3 яйца
1 ч л ванилиева есенция
200 г брашно
25 г какао на прах (горчиво)
1/2 ч л бакпулвер
3/4 чаша пудра захар

. В неголям съд на водна баня се разтoпяват маслото и шоколада до еднородна маса...
. Маха се от огъня и се охлажда..добавя се захарта .. Омесва се всичко добре..докато не се разтвори захарта ...
. Добавят се едно по едно яйцата, като след всяко яйце се разбива сместа хубаво с миксер...
. Добавя се ванилията.. брашното се пресява с какаото, солта и бакпулвера в шоколадовата смес ...
. Отнова всичко добре се омесва и се оставя за 1 ч в хладилника ..Купата се покрива с фолио ...
. Фурната се загрява до 160 С
. Тавата се намазва с масло или се постила хартия за печене..
. Пудра захар се насипва в неголяма купа (чиния) ..
. С чаена лъжица се отчупват парченца тесто от които се правят топки ~ 2,5 см диаметър ...
. Всяка топка се овалва в пудра захар.. Всяка бисквита трябва да бъде покрита с ДЕБЕЛ слой пудра захар..
. Бисквитите се поставят върху хартия на разстояние 4 см ....

. Пекат се 10-15 мин (по време на печене се пукат леко - нормално е )
. Готовите бисквите се охлаждат в тавата още 2 мин, след което се изваждат до пълното им охлаждане ..
. Могат да бъдат съхранявани в затворени кутии ...

* Мога да добавя, че не се знае колко се съхраняват .. При нас не успяха
Брашно ползвах готово с бакпулвер.. Дълго време избягвах тези бисквити, мислех си че са супер сложни .. А се оказа толкова лесна рецепта, но пък затова ефекта от тях е .. А, да, написано е, че са за 40 бр; при мен излязоха към 60 .. може би топчета не бяха равномерни ... И последно, понеже не знам тава, която да побере 40 бр - побират се 20 бр само .. Та докато се пече тавата.. Сместа пак се оставя в хладилника ..
Може бисквитка да има някой друг съвет


Добър Апетит !!!

Мерси!!!
А по-хрупкави ли стават или "меки" и топящи ....като трюфели?

Направих ги за рождения ден на съпруга ми и ужасно се изложих с първата доза . Станаха твърди (сипах малко повече брашно, защото от форума, от който взех рецептата, всички се жалваха, че тестото им е рядко и сладките са разплуват).
Имах глупостта да пека две тави едновременно, с конвекция, и те изсъхнаха.

1/3 от останалото тесто изядох сурово (беше много вкусно), а останалото изпекох след 2 дена. Този път ги пекох на 180 мин за много кратко време и бисквитките станаха великолепни. Но не успях да ги снимам, много бързо ги изядохме .

Бисквитите са много вкусни.
Благодаря ти, Марабу за това, че ме подсети за тях, както и за хубавите снимки!

DolceVita:)
Остават си мекички и след няколко дена .. Е имах само 3 броя май.. Леко напомнят за меденки
Бисквитке Благодаря ти

Доживяях, доживях и аз да опитам тез сладки.. Ако знаете от кога им се каня само... Принципно не ме привличат сладките неща, но има ли мноого шоколад, оплезвам език и почвам да кроя планове кога да ги почна. В случая има-няма година и половина, а откакто Пилето пусна тук рецептата, почнах и да ги сънувам. Благдарение на Бисквитка се сдобих с готварски шоколад, за да мога с чиста съвест да го прахосвам на воля. Мерси за което!

И тъй..следвайки указаинията на 2-те професионалистки изказали се по-горе и сред кратка консултация с блога на Ayn и под предлог, че свекърва ми има рожден ден (да ми е чиста съвеста, в случай че опукам половин тава за дегустация- което и стана.. , няма да се излагам я ), ги спретнах днес. Въпреки предварителната паника се оказа, че се правят много лесно и бързо. А за вкусът да не говорим, пир за шокоманиаците! Пухкави, шоколадови, ароматни. Снимки няма, фотото нямаше батерии. На външен вид изглеждаха страхотно. Не се разляха, останаха си дебелички. Добавих още 10-15 гр. брашно към сместа (в блога пише, че брашното е 210 гр. и реших, че е поправила рецептата си) и ги пекох на 3 на моята фурна, което не знам колко е .. , точно за 10 мин. Не станаха нито сухи, нито спечени - идеални! Умряла ми'й циганката, та сама си се хваля

Благодаря на Марабу и Бисквитка за за помоща и напътствията!

Искам и аз!..

ludetina , че въпреки паниката ги направи

А при мен е 200 г понеже ползвам готово брашно с бакпулвер ФариАп( червената опаковка)

По колко броя ви излизат от тази доза?
Имам смътен спомен за около 60 броя, при това хапнах и от суровото тесто

Не съм правила отдавна, но като гледам горе съм писала 60 броя Може би Аун прави по големи

Мерси..мерси..
За протокола излязоха ми даже повече от 60, но първата тава ми бяха по мънички, незнаех колко точно големи да ги правя и докато наглася големината отиде една тава. Тя остана за дегустация..
А Марабу, освен че е с набухвател..друга разлика има ли с нормалното брашно?

Ами не съм спец по брашната, но доколко знам няма друга разлика... Аз ползвам това, защото иначе усещам бакпулвера а и е по мързеливо

Тъмо направих бисквитките и бързам да ви напиша че са великолепни!!!!А за тестото облизвах купата и лъжицата до насита !!!Немога да ви кажа каква е броиката, защото моите братовчеди ги налапаха още от тавата врели толкова много им харесаха!!!!

Хм, аз пробвах тези бисквити много отдавна за първи път. Но станаха доста твърди, защото май попрекалих с брашното. В началото тестото ми се видя доста рядко.
После ги пробвах отново. Станаха чудесни. Оттогава спазвам стриктно рецептите.