Открих в нета "цака" за нискомаслен крем Брюле: предложението е за нискомаслено мляко и нискомаслено сухо мляко - 2 чаши мляко и 2 с.л. сухо мляко плюс заместител на яйцата (който е възможно да е прахообразен; не става ясно от описанието). Сигурно обаче ще трябва да се напаснат малко пропорциите на течното и сухото мляко при заместването на сметаната в рецептата на Биски. Другият предлаган начин е именно с нишесте.

Аз лично предпочитам да го правя от "яйца с петел" (т.е. от свободно расли в двора на баба кокошки) и максимално "тлъста" сметана - "като ще е гарга - да е рошава" - не го правя често именно за да може като го направя да се усети цялата му прелест