Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 21 Юни, 2018 3:34 am Чет

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 9 мнения ] 
Message
Сготвено на: 02 Мар, 2007 2:24 pm Пет 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 13 Фев, 2006 4:43 pm Пон
Мнения: 81
евреите, на Пурим, какво ли не му ядат на Аман - пръсти, уши, коси...
това са му джобовете на Аман :mrgreen:

за тестото
115 г несолено масло
250 г захар
2 с л мляко
1 яйце, разбито
1 ч л ванилова или бадемова есенция
щ. сол
200-250 г брашно
пудра захар за наръсване

за плънката
130 г семена мак, смлени
120 мл мляко
75 г накълцани стафиди
3-4 с л захар
2 с л меласа
1-2 ч л лимонова кора настъргана
1 ч л ванилия

тестото:
Разбива се маслото със захарта на пяна
Отделно се смесват млякото, яйцето, есенцията и солта и се добавят към маслено-захарната смес.
Брашното се пресява в трета купа.
Омесеното тесто трябва да бъде с консистенцията на пясъчно (маслено). Ако е много гъсто,се добавя още мляко.
Завива се и се оставя в хладилник за 1 час.

плънката:
всичко, без ванилията, се смесва и се слага на слаб котлон.
вари се 5-10 минути докато почти цялото мляко се изпари и се сгъсти и му се добавя ванилията.

Тестото се разточва на кора с дебелина 3-5 мм и се изрязват кръгчета с диаметър 7-8 см.
Слага се 1-2 с.л. плънка и се защипва така че да се оформи триъгълник.
Пече се около 15 минути на предварително загрята на 180° фурна, до бледо златист цвят. Поръсва се с пудра захар.
източник kuking.net

http://kuking.net/pictures/section/4/4_2385.jpg

на Пурим се ядат страшно много сладкиши :P
ако искате мога да препиша някоя рецепта от книгата на Анави, ама довечера


Last edited by rosko on 03 Мар, 2007 10:45 am Съб, edited 1 time in total.

 Profile  
 
Сготвено на: 02 Мар, 2007 3:56 pm Пет 
User avatar
Почетен член

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:09 pm Нед
Мнения: 1613
Location: София
Искаме, препиши :knife: И аз обожавам мак, но мойте хора не го ядат.
Като спомена разните части на Аман, се сетих за това


 Profile  
 
Сготвено на: 04 Мар, 2007 4:15 pm Нед 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 13 Фев, 2006 4:43 pm Пон
Мнения: 81
една забележка имам.
може би, защото макът ми не беше млян предварително...
опитах се да го смеля с блендера, заедно с останалите неща от плънката, но много много не се смля.
та количеството течност ми беше бая малко, варих го за кратко и макът остана сух.
може би по-добре е да се използва технологията на biskvitka от тук

та с две думи разочароващи малко се получиха ... :(
добре, че мамчето (главният евреин :mrgreen: ) беше направила това , та закрепихме положението :)


 Profile  
 
Сготвено на: 04 Мар, 2007 11:02 pm Нед 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Rosko, не вярвам нещо с мак да не е вкусно :)


 Profile  
 
Сготвено на: 05 Мар, 2007 10:44 am Пон 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 13 Фев, 2006 4:43 pm Пон
Мнения: 81
biskvitka написа:
Rosko, не вярвам нещо с мак да не е вкусно :)


biskvitke, аз давам "на късо", като има мак, ма си беше сухо :(
дребното диване ги опатка, ма ...
но благодарение на теб следващия път шъ знам как ...
мерси!


 Profile  
 
Сготвено на: 05 Мар, 2007 10:57 am Пон 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Ми... моля...
[hide]Да вземем да направим нещо мнооого маково за следващата сбирка :ligi:
[/hide]


 Profile  
 
Сготвено на: 05 Мар, 2007 2:17 pm Пон 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
biskvitka написа:
[hide]Да вземем да направим нещо мнооого маково за следващата сбирка :ligi:
[/hide]


Направо малце опиум си вземете ... :hippy:


 Profile  
 
Сготвено на: 05 Мар, 2007 2:19 pm Пон 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Може, а ти ще ни гледаш децата, докато дойдем на себе си :mrgreen:


 Profile  
 
Сготвено на: 05 Мар, 2007 2:24 pm Пон 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
biskvitka написа:
Може, а ти ще ни гледаш децата, докато дойдем на себе си :mrgreen:


В това начинание съм много добър! След един ден с мен предишната им палавост ще ви се стори златна! :P


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 9 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB