Пръстите на Аман

За тестото
3 ч. брашно
1 1/2 ч. олио
1/4 ч. вода
1 жълтък
щипка захар

за плънката
1 1/2 ч. орехи
1 ч.л. канела
2-3 с.л. захар
1 яйце+1 белтък
настъргана кора от 1 портокал

Към олиото постепенно се добавя брашното, а после и водата.
Омесва се меко, нелепнещо тесто. Разделя се на парчета с големина на картоф, които се разточват на правоъгълници с размери 5-6 см на 10-15 см. По дължина се слага плънката и се навиват на руло. После се оформят, като пръсти. Нареждат се в тавичка и се намазват с жълтък. Пекат се в предварително загрята фурна, готови са, когато тавичката се разклати и те се отлепят сами. Поднасят се студени.

Да знаеш, че ме вдъхнови. Както се бях зарекла нищо да не правя тая година, така пръстчетата на Аман се мъдрят във фурната Абе то може ли празник без ядене?

довечера в 19:08 е посрещането на Пурим
а Пурим без сладки е срамота
отивам да правя джобовете с мак