Днес ми беше ден за сладки .. това са вторите, които направих днес.
Доста икономична и лесна рецепта (в случай, че купувате от българската кафява захар).

Капучино-какаови сладки

Необходими продукти:
1/3 ч.ч. размекнато масло
1ч.ч. кафява захар
2/3ч.ч. какао (неподсладено)
1ч.л. инстантно кафе
1ч.л. канела
2 големи белтъка
1/2 ч.ч. кисело мляко + малко ванилия (в оригинал беше "vanilla yogurt ", обаче не ми се търчеше до магазина и го замених )
1 1/2 ч.ч. брашно
1/4ч.ч. захар за овалване (стори ми се, че отиде повече обаче)

Начин на приготвяне:
Разбиваме маслото, добавяме захарта и отново разбиваме до получаване на пухкав крем. Поставяме кафето, канелата и какаото и отново разбъркваме, докато сместа поеме какаото. Прибавяме белтъците и киселото мляко и бъркаме, докато се хомогенизира сместа. Постепенно прибавяме брашното, бъркаме докато какаовата смес го поеме.
В купа изсипваме захарта. С помощта на чаена лъжичка сипваме от тестото, овалваме със захар, оформяме топчици и пак овалваме. Редим в ненамаслена тава, предварително покрита с хартия за печене на разстояние около 2-3 см.
Печем 9-10 или докакато се покрият с хрупкава коричка.
Бон Апети!

Edit:Фурната трябва да е предварително загрята на 180 гр.

За съжаление, снимката отново не е моя, а я копирах от сайта, чиято рецепта ползвах. Исках само да онагледя рецептата .

Снимка

Това са ми вече лиюимите сладки!! Страхотно вкусни!
Благодаря, Лудетина, за добрата рецепта! Разбира се след като опитах оригиналната прропорция почнах да я модифицирам по мой вкус: добавих много малко бакпулвер (или само сода) за да са по-пухкави, и увеличих количеството кафе. А най добрата модификация на сладките беше да се бодне половинка орех отгоре на всяка сладка да се запече. Стават още по-вкусни!

Бях ги забравила тези сладки.. ,а наистина са много хубави..това с орехите с страхотна идея ,ще я вазимствам от теб .
Мерси!

ludetina, ако пазиш оригиналната рецепта, какво брашно се използва? Четох някъде, че американското брашно е по-плътно от нашето и ние трябва да слагаме повече, отколкото пише в рецептите. А може би Veshtica знае по-добре, дали са необходими такива промени?

Това е оригиналната рецепта..заповядай, линк към сайта.
За брашното признавам за първи път чувам ,зная че имат различни видове брашна..,но не съм чувала как да се заместят. Veshtica,чакаме разяснения!

Честно си признавам че не знам. Като цяло аз винаги готвя по усет и рецептите ми винаги са приблизителни и описателни... обаче не съм забелязала голяма разлика в брашното, пък и тук наистина има много различни видове брашно, но аз купувам най-обикновенното и разпростанено ( "all purpose") пшеничено брашно (+малко ечемичено) което е избелвано, обогатявано (с витамини и желязо) и предварително пресято . Според мен е доста близко до нормалното българско брашно....
Обаче често добавям ръжено брашно, което производителите твърдят че има същите характеристики на "all purpose" брашното.

Пробваx тези сладки,рецептата е лесна,но несе получиxа .За това искам да ви питам тестото какво трябва да бъде и на колко градоса да се пекът

Мari-yana,много съжалявам че не са се получили..
За консистенцията на тестото..лепкаво май е най точно казано..
Промених рецептата,забравила съм да напиша градусите..180гр...за което моля за извинение.
В какво точно се състои твоя проблем със сладките?

Тестото го направиx по рецептата и се получи малко по-твърдо от палачинково. Значи аз трябва да добавя повече брашно, за да се получат. Това ми е проблема - тестото.
Сладките ги пекох на 180-190 градуса и се получиха сплескани.
Благодаря за отговора, ще има и втори опит
Ще докладвам

Да взема и аз да попитам нещо:) Като се има впредвид, че сладкишите не са ми най-силната страна.Винаги ги правя с голямо жлание...но резултата в повечето случаи е трагичен Та въпроса ми е: Белтъците на сняг ли трябва да бъдат разбити????

Май не
Когато правя сладки, ги слагам цели и разбивам с миксер.

Венци, може да се добави малко брашно в тестото, ако прецениш, че не могат да се 'извайват' сладките, но не се увличай, защото стават много твърди.

Ами тя Бисквитка вече ти е отговорила, но и аз да си кажа..не се разбиват ,директно се слагат в сместа. Наистина стават по трудни за оформяне понеже са доста лепкави ,но ако не те е страх да се пооклепеш-дерзай, а после сподели какво се е получило!

Лудетинке, това ми беше поредният провал Отново както при всяка рецепта спазих пропорциите, с голям мерак започнах да я правя и тази рецепта, но резултата е ужасен. Получиха ми се едни сплескани кафяви питчици, които не можах да отлепя от хартията:(....В никакъв случай тестото не ми беше рядко, защото влизах във форума, прочетох всички коментари по тази рецепта...и пак нищо...Аз си знам, че сладкиши не мога да правя, но защо и сега така се получи отново не разбрах къде сгреших...??!??

Извинявам се, че се намесвам отново, без да са ме питали, но искам да споделя нещо, което научих, докато правих едни подобни сладки.

Те също бяха с много захар и тези, които извадих веднага от тавата, след като се опекоха, си бяха много красиви и излязоха без никакъв проблем. Обаче онези от втората тава, които си изстинаха в нея, трябваше да ги разбивам с чук, за да ги измъкна. Захарта така се беше карамелизирала, че сладките се споиха с тавата.

Това, че са сплескани питчици, не мисля, че е проблем. По принцип cookies са точно такива - сплескани бисквитки с не много правилна кръгла форма.
Много е вероятно да са били препечени (на тях им трябва малко, за да се препекат).

И още едно много важно правило за печене на бисквитки: те се изваждат от фурната малко преди да са готови, защото като изстинат, се стягат допълнително.

[hide=@Венци]Венци, има само един начин да се научиш да правиш сладки, десерти и т.н. - с повечко практика и инат. [/hide]
[hide=@Лудетина]Дали да не променим името на 'Капучино-какаови бисквитки'?[/hide]

Ох ,Венци ..монго съжалявам ,че не са се получили.. незнам какво да кажа.Ще ги направя утре ,специално и ще ги снимам ,моите наистина не стават съвсем като на снимката ,но чак сплескани.. .

Бисквитке, постъпи както считаш за редно ,нямам възражения.

Ей, Лудетинке не се притеснявай за нищо...Аз както писах и преди каквото и да правя, сладкишите ми се получават 1 : 10..Виж с основните ястия проблем нямам.Но както писа Бисквитка - тъпо и упорито продължавам напред.