Ето един от съвременните варианти на печени ябълки.

6 ябълки
По 1 с.л. кафява захар на ябълка (който обича по-сладко, увеличава количеството)
Канела
Счукани орехи (една шепа)
Ванилия

1. Ябълките се срязват отгоре (капаче)и се изчиства сърцевината им.
2. Нареждат се в подходяща дълбока чиния. В образуваната кухина се посипва захар, орехи и ванилия, набучват с парче канелена пръчка (или се посипват с канела).
3. Не се покриват с похлупак и се пекат 15 минути на най-силната степен.
4. Поднасят се с топли или студени с топка сладолед или ванилов (сладкарски) крем.

Да си призная, никога не съм пекла ябълки . Трябва ли да се белят? Или е достатъчно да се направи тунелче вътре?. И колко твърди трябва да са накрая?
Много въпроси, и все глупави...

Ако не си правила, пробвай и ще видиш ,че е много лесно, диетично и вкусно. Аз никога не ги беля, само срязвам отгоре за капаче, издълбавам с лъжичка или тесен нож сърцевината (веднъж дори ги сложих заедно с нея - да не се хаби материала ) , пълня ги с орехи, захар и канела, слагам капачето и ги пека. Преди да имам микро ги печех на фурната, но сега ги правя само в него. По-бързо става и по-лесно. Готови са когато отвътре станат меки , почти като пюре.
Може да се напълнят и със смес от разбити белтъци и конфитюр, но тази версия в микрото не съм пробвала. Имм печален опит от печене на белтъци в микрото с Павлова, та не смея да опитам за втори път.

Ако сложа няколко капки коняк, има ли опасност да се запали? Или да използвам омразната ми есенция?
С яйцата и аз имам печален опит, при мен дори и без черупки експлодират...

Не съм пробвала и честно казано - не знам, но щом става въпрос за няколко капки, не би трябвало да се запали.