Много рядко ми се дояжда нещо сладко,ама като се случи,правя всичко възможно да задоволя нуждата.Та,след вечеря възникна такава и сега ще ви споделя какво забърках.Имах малко останала течна(около 150мл) сметана,която разбих на пяна.Разбих и три яйца,смесих ги със сметаната и добавих (това не знам как ще го намерите!) каймака от една тенджера прясно млякои малко прясно мляко,колкото да стане като тесто за палачинки.В тефлоновия тиган сипвах по малко олио и и по един пълен черпак от сместа.Покрих половинките на всяка палачинка с нарязани ягоди,смесени с малко захар,прегънах и наръсих с пудра захар.Получи се много вкусен десерт-палачинките бяха крехки,сочни и пуФкави.
Сега да ви обясня малко за каймака,който споменах по-горе.Ми нали живея в Костинброд,на село демек,а там пием мляко от кравата направо.Както и да е,като сваря 2 литра мляко в тенджерка от 2,5 литра,си отсипвам 3/4 до 1 чаена чаша каймак.С този каймак(понякога взимам повече литри) стават невероятни палачинки.

У наше село (демек Дървеница) всяка сутрин идва една кола пълна с домашно мляко. Мисълта ми е, че някой ако иска може да се сдобие с мляко, което даже прави каймак.
Майка ми, която също живее в София, но в краен квартал, до скоро купуваше по 6 литра мляко от съседната крава. Каймакът, който се получава при сваряването е дебел около 2 см на тенжера с диаметър 40 см. Направо страхотно нещо.
А палачинката звучи супер, ако някога се добера до каймака ще пробвам.

Значи имате късмет с бабичките,защото много от тях правят какви ли не "кръщавки" на млякото.Аз съм попадала на много такива мераклии за лесно и бързо забогатяване .