За 6 човека. Приготвяне: 30 мин. Печене: 30 мин. Престояване: 2 часа

За тестото:
125 г брашно
75 г захар
60 г масло + 20 г за формата
1 жълтък
1 пак ванилия
1 щипка сол
За гарнитурата
1 лимон,
8 cл лимонов сок
300 г захар
5 яйца
80 г масло
1 с.л. пудра захар,
20 г филирани бадеми

Омесете тесто от горните съставки, като маслото трябва да е нарязано на кубчета и омекнало. Завиите готовото тесто във филм и го оставете 2 часа в хладилник.

Пригответе крема, като смесите в тенджера 180 г захар, 2 цели яйца + 2 жълтъка, настъргана кора от лимон (трябва да не е третиран химически) и 8 cл лимонов сок. Варете на бавен огън, бъркаики до първото кипване. Прибавете маслото и разбъркаите. След охлaждане, оставете за 2 часа в хладилника.

Разточете тестото с 4 см дебелина и до поставете в намазнена форма. Направете с вилица дупки на дъното и го покрийте с хартия за печене и бял боб (тежест, за да не се свлече тестото). Печете 10 мин на фурна 180 ° (термостат 6). Махнете боба и хартията и печете още 5 мин. Извадете от формата и оставете да се охлади.

Пригответе целувковата гарнитура. Сложете остатъка от захарта в тенджера с 4 с.л. вода и оставете да ври няколко минути. (до 118°). Разбийте 2 белтъка на сняг и ги изсипете върху врящия сироп на тънка струя, при непрекъснато бъркане.
Сипете на дъното на сладкиша лимоновия крем. Със шприц сложете лешничета целувков крем върху цялата повърхност. Поръсете с пудра захар и бадеми. Запечете сладкиша 2-3 мин под грил на топла фурна.

Много вкусно ми звучи.Само да имаше и кой да ми я направи.Но някой ден може и да опитам да я направя.

Миш-маш, хайде малко кураж. Не е труден този сладкиш, само малко е пипкав. Ако обичаш лимон, ще се изкефиш. Струва си труда и мисля, че няма да ти се опре като изпълнение.

Имам въпрос: Целувките френски ли са, в смисъл на french kiss?

Тц, италиански са, в смисъл Italian kiss

Не се бях замислила по този въпрос. Тe са си 100% български, защото на френски се казва "meringue", което няма нищо, ама съвсем нищо общо c целувките.

Този тип целувчено тесто (с горещ захарен сироп) се нарича меренге италиано.

Я сега някой да обясни как познава кои лимони са обработени с химикали?

Всички лимони, които продават по пазарите и магазините (освен ако не са с БИО етикет), са обработени, за да бъдат по-трайни.

При добро желание човек може да си отглежда лимони вкъщи или в зимната градина (ако има такава).

Тъй и аз написах. Само дето във Франция няма италианото.


[img=left]http://forum.kulinar.bg/files/preparer_tarte_au_citron_169.jpg[/img]Ето как се поставя върху сладкиша.


А що се отнася до лимоните, не мога да ви помогна. Тук в супермаркета пише дали са третирани с химикали. Не знам как е в България.

Страхотно изглежда и звучи.

Няма да питам с какво се консумира.

Наистина изглежда страхотно, даже аз, която не понасям лимони, се чудя дали да не се напъна и да го произведа.

Aз имам лимони в зимната градина.

Върху пералня ли са отрасли.

Не , това беше сериозно.Лимона не е в апартамента , но е много голям.

Е, аз от вчера определям "отраснало върху пералня" при теб, като знак за "екстра качество".

Питай, питай - няма проблем. Тъй като лимонът киселee, се сервира със сладко десертно вино - мускатово или тип токайско.