Много вкусен и нежен десерт, който се приготвя страшно бързо.

Ватрушка е тестено изделие с плънка от извара.
Плънката може да бъде сладка, но може и да е солена и тогава ватрушките са чудесно допълнение към супи и бульони.

За тестото:
150 грама брашно
щипка сол
сода бикарбонат - на върха на ножа
2 с.л. захар
80 г студено масло, нарязано на кубчета
2 с.л. течна сметана или студено прясно мляко
1 с.л. овесени трици

Плънка:
250 г извара
2 яйца
100 г захар (не ми стигна бялата захар и добавих мусковадо, която не се разтвори и останаха няколко бучки, които после направиха много красива шарка в сладкиша)
ванилия
нарязани сушени плодове

Приготвяне:
Всички съставки за тестото се смесват и се правят трохи в робот или с нож.
Не трябва да се пипа с ръце, за да не се разтопи маслото.

За плънката - всички съставки, без плодовете, се смесват и разбиват с миксер или робот. Добавят се плодовете, може и ядки, но и без тях е вкусно.

Съд за печене се покрива с хартия, изрязана по размерите на дъното и се изсипва 2/3 от тестото, т.е. трохите. Изравняват се с шпатула и отгоре се излива плънката. Тя също се изравнява и най-отгоре се покрива с остатъка от трохите.

Десертът се пече в предварително загрята до 200 С фурна, докато стане златист.

При мен се изпече за 18 минути.

Сладкишът може да се поднесе топъл, но студен е невероятно вкусен!

Източник: разни руски сайтове

Ах, леле! Пак се покапах!

Биски, звучи много добре.
Ще им стане ли нещо на сушените плодове, ако попаднат в алкохолна баня преди да влязат в плънката.

Нищо лошо няма да им се случи, а алкохолът може да се сложи в тестото вместо мляко

Пияници!

Пияниците не 'абат алкохола за н'екви десерти.

А дали ще стане без сушени плодове, с ядки, че аз и щолен не обичам с плодове и цитрусови кори, въпреки, че така е класиката?

Лени, както го обичаш, така го направи.

Направих го без плодове, ядки и алкохол и го ометоха за броени минути, а ядките и плодовете си стояха забравени на плота
Обаче има нужда от нещо киселко, за свежест. Но пък на вас, както и на моите момци, ядящи извара (щото имам и такъв, който не я поглежда) може и сладко да ви хареса