Тирамису без сметана

Маца · **Сготвено на:** 07 Апр, 2009 11:56 pm Вто

И рецептата, която аз използвам е без сметана, наистина маскарпонето е достатъчно мазно. И аз като IPA вече сипвам алкохола в кафето, някак иначе ще си нацапам кремчето.

За минипроучването да кажа. Когато реших да правя тирамису се поразрових сериозно и повечето рецепти, които открих бяха без сметана. Но, както и в друга тема сме обсъждали, "истинско" тирамису няма, само това, което е истинско за теб.

Алеко · **Сготвено на:** 09 Апр, 2009 5:29 pm Чет

И аз никога не съм слагал сметана.

biskvitka · **Сготвено на:** 10 Апр, 2009 11:09 am Пет

Маскарпонето е със 70% масленост (за справка - маслото е с 80-82%), на мен ми идва прекалено "маслено" като вкус и усещане.
Затова предпочитам сметаната и кремсиренето.

Тирамису без сметана

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?