Основен сладкарски крем
-----------------------
3 жълтъка
3 с.л. брашно
4-5 с.л. захар
500 мл мляко
Ванилия

1. Жълтъците се разбиват добре със захарта и брашното. Разрежда се със студено мляко.
2. Слага се на огъня и се вари при непрекъснато бъркане докато се сгъсти. Ако се сгъсти прекалено много, се добавя още мляко.
Внимание: Ако не се бърка, образуват се бучки.

Най-успешния и най-непретенциозен крем е сладкарския. Може да се употребява така ,но може и да му се прибавят най-различни овкусители и съставки - масло, сметана, орехи или други ядки, кафе-мока, какао, шоколад, конфитюр, алкохол, разбитите на сняг белтъци, лимонови / портокалови кори и какво ли не още.

Може да се използва за торти и сладкиши или да се размесва с други кремове. Изобщо - основата на всички кремове е сладкарският!