Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 15 Авг, 2020 1:23 am Съб

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 
Message
Сготвено на: 06 Апр, 2005 6:48 pm Сря 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Това е полски великденски сладкиш:

Кралски мазурек

Съставки:
220 г масло
250 мл + 2 с.л. лъжици захар
220 г почистени смлени бадеми
ванилова захар
кора от почистен от восъка портокал (остъргва се с нож най-горната част от кората)
6 белтъка
360 мл брашно, пресява се

Приготвяне:
Маслото се разбива със захарта. Добавят се настърганата кора, ванилия и бадеми. Белтъците се разбиват на сняг. На части се добавят белтъците и брашното към маслената смес. Тестото се разстила върху намаслена хартия за печене, като се изравнява с длани.
Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна 35 минути или докато се опече. След като малко поизстине, се отстранява хартията. Покрива се с глазура (или се поръсва със захар)

Мазурките се правят сравнително тънки – тестото не трябва да е по-дебело от 1 пръст. Най-често са в правоъгълна форма, с големина, не повече от лист формат А4.
В моите книги открих мазурки като сърца, квадрати и кръгове. Кръгли се правят само когато няма да има торта с кръгла форма. Добре е да имат и бордюрче около 1 см, за да не се излее глазурата или крема, с който могат да се залеят. Украсяват се с ядки и плодове.

Преводът на втората част от рецептата е малко по-свободен (дори не знам от какъв език превеждах :oops:), затова моля, ако има някой славист във форума, да спасява положението. Общите указания са от сайта kuking.net, там има доста рецепти за мазурки. Ето и линкове към тях: мазурки с мая и без мая.
Оригиналната рецепта е тук.


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB