Как се осолява паламуд?

MR.LAZY · **Сготвено на:** 17 Ное, 2005 2:19 pm Чет

Как се осолява паламуд? Този въпрос ми зададе жител на морската столица и аз само препредавам, но ако някой има инфо по въпроса, моля да помогне.

Надя · **Сготвено на:** 17 Ное, 2005 3:11 pm Чет

Ами със сол...или със силна саламура. :lol:

Чувала съм, че я слагат в качета, а след като се осоли се съхранява в чист зехтин...
Защо жителят на морската столица не иде някъде съвсем близо до него, дето са баш рибарите и после да дойде да напише във форума една автентична рецепта?
[hide]А ако иска тук да прочете как се прави 1-2 или сельодка... На мен лично ако ми изпадне отнякъде пресен паламуд бих действала като с херингата.[/hide]

MR.LAZY · **Сготвено на:** 17 Ное, 2005 3:40 pm Чет

Надя написа:

Защо жителят на морската столица не иде някъде съвсем близо до него, дето са баш рибарите и после да дойде да напише във форума една автентична рецепта?

Това не мога да кажа, но предполагам, че щом се обърнал към мен явно си има причина да не го направи. Другото предположение е, че става въпрос за нещо като осоляване подобно на чироз и съпътстващата технология на консервиране, а не просто слагане на сол върху рибата.

to4ica · **Сготвено на:** 17 Ное, 2005 10:26 pm Чет

MR.LAZY написа:

Как се осолява паламуд? Този въпрос ми зададе жител на морската столица и аз само препредавам, но ако някой има инфо по въпроса, моля да помогне.

Дано Солен паламуд му свърши работа на твоя човек - на мен ми хареса много, но пресен паламуд рядко ми попада.

Иначе Надето е права, че рецептата на Крис Сьомга 1-2 (Финландия / мезе за водка) е иделна за целта.

MR.LAZY · **Сготвено на:** 17 Ное, 2005 10:35 pm Чет

to4ica написа:

Дано Солен паламуд му свърши работа на твоя човек - на мен ми хареса много, но пресен паламуд рядко ми попада.

Това трябва да е, много ти мерси.

to4ica написа:

Иначе Надето е права, че рецептата на Крис Сьомга 1-2 (Финландия / мезе за водка) е иделна за целта.

Не се съмнявам, но човека търси осолен паламуд. Иначе непременно ще му предам и рецептата на Крис.

Как се осолява паламуд?

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?